[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：
, J, Y( u; S: f' Htvb now,tvbnow,bttvb鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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# l% L/ ?: m4 I2 j; o1 f調味料：公仔箱論壇) I$ Y) U) e4 @' W' r$ L' o
黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
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1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。2 |) U- [+ Q1 n9 H, o
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
/ o3 T$ X2 G0 s3 Z. Q3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。