[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：
$ A7 f" N- b5 K) _4 l5.39.217.77鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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% q+ r) v- Y* s0 N5 ?; S  S調味料：
6 R6 i0 \) x8 p' G* |9 d- h7 z" n+ m黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( \& p& c2 r5 `, a% ]0 e% g- v
作法：- V$ A" d2 q/ E% p! `' g) b$ O8 V
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。公仔箱論壇! E' s; W) V1 h2 c: y& g6 M
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
" U6 b0 h5 d& d2 i5.39.217.773將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。