[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：
3 _! r9 y1 W8 F/ O/ O鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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# [7 @1 ~) {" D2 \9 Q調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" P/ M4 N- q; x6 p1 U
黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。: z4 J  R' ^) U6 _5 B* z: f$ ]
作法：
2 }5 m/ X- s( e6 i公仔箱論壇1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。! @, g' Q) C3 O
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
& ], V) A4 ]4 e4 t; H4 t3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。