材料：5 W$ |) L5 H. a6 M$ k
長糯米1/2 斤、里肌肉絲3兩、香菇絲1/3 杯、老薑絲1/4 杯、乾魷魚絲1/3 杯、紅蔥頭片1/4 杯、鹹蛋黃3顆、紅蟳2隻、富味鄉黑芝麻油1/4 杯、青江菜葉酥1/2、杯地瓜絲酥1/4 杯。
7 h& H5 ~4 d8 U# Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 U! I$ [) j- d
調味料：公仔箱論壇2 ?- a5 o4 L2 K6 B+ P
醬油1大匙、鹽1/4 小匙、糖1/2 大匙、五香粉1/4、小匙胡椒粉1/4小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。; T1 Z0 T' H( J" A- T, H
作法：
* k" a* g) D8 b; k0 x% t" atvb now,tvbnow,bttvb1長糯米泡水30 分中後，熱水川燙50 秒撈起，入蒸籠中蒸30 分鐘至熟，即為米糕；紅蟳、鹹蛋黃蒸熟，並取出蟹肉留殼備用。5.39.217.77: ~7 h$ H3 K" S h1 a7 ^: n
2淨鍋，加入黑芝麻油，先爆香紅蔥頭片、老薑絲、香菇絲後，加入里肌肉絲、魷魚絲一起炒熟並出香味後，加入調味料，拌炒均勻。5.39.217.779 R& z' x% ^/ D4 |( f; P0 G! K# `. c
3米糕入鍋，拌炒均勻至入味後，將米糕、鹹蛋黃、蟹肉依序塞入蟹殼內，再切半，加上青江菜葉酥和地瓜絲酥排盤即可。6 b2 A# B3 m/ ]( D
, v0 [& b# J3 J @7 r公仔箱論壇 一元復始，萬象更新，大年初一是一整個春節年假的開頭，也是一整年的全新開始，大地充滿生機，尤其在鼠年的錢鼠們更是充滿活力，總是希望在鼠年能「鼠年錢黏」，為家人帶進更多的錢財。此菜即運用各式食材做成米糕，再填入蟹殼中，象徵著為家人所帶來金銀財寶，豐收一整年。 |
發表於 2009-10-29 12:06 PM
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