材料：4 i! t, q0 t( ]4 j; W
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 O `& v, Y! u
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
k/ K8 @2 n* l( x5.39.217.77C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
3 ~3 x( M( u6 G7 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ _. S0 ]8 x3 j- g6 g2 [
調味料：
+ t) @2 N( [8 t+ d% S公仔箱論壇A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
3 ^6 E9 W+ l( QB：富味鄉芝麻香油2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ b, Q) z( Q9 |
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! c, }9 F7 S f
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
* A, Q1 ^- c& W4 D& W3 ^: M6 i8 {tvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。公仔箱論壇, i: i p: W, S1 l: d0 g% L% Q
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ f. |3 `4 N% L& I/ {+ P! D
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。, r4 V) _1 _! ~ j' O; e8 s. \
% B- p, G6 R! r4 M7 Ftvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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