[中式食譜] 紅麴東坡肉

jeffresondyl

材料：5.39.217.777 s" o% U! m: y& y1 ^
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
8 X3 i" o9 L, S, D9 `公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。5.39.217.77: R  Y% \3 s, f0 j
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。公仔箱論壇8 U3 ]9 D$ u4 J, q! x7 A

* ]9 w+ _$ }% d5.39.217.77調味料：5.39.217.77- V' C  i! Z+ F# e, J2 @3 [5 R1 \
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。5.39.217.77& D1 N( [. R) s* v" {
B：富味鄉芝麻香油2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 |1 z' ]5 G+ y0 D" \$ e
作法：  }( p5 d, ?- t( a
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
# J! ?  H  L0 c2 ntvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
7 d4 G6 g( Z6 [' b& n8 r公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
/ f, q1 M& n9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
! D$ i( O- O! ?9 Q# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ |) Z, Z7 M3 X
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。