[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：公仔箱論壇& t( t( o8 {/ a% x$ ?
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
. m4 O6 C, {' E, K9 fB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇( F2 r5 n' g' I% i* ^  S! B
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [5 V" A/ p5 R, G. O0 `

$ V4 f0 H  C( {0 @9 v5.39.217.77調味料：( D" e0 h+ `" y& ^
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。4 k) e$ B' o. X, _+ N) g  p6 _+ O1 ]; u
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
+ m! c. b5 D7 m4 E公仔箱論壇作法：
  t4 R( [( H( M$ h6 A2 T7 b5.39.217.771五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
+ d- C% V4 F$ o/ T* I- D5 n3 wtvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb, c  R2 T0 s9 g0 \& |
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
# w9 w) c5 Q# J4 I. U) \! E公仔箱論壇4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。! U* g- d6 H/ J
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。