材料： A& t. v4 a2 j5 G" t
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 8 S7 _3 [% f5 {. K5 Q
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。) T5 S$ b7 A% @
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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調味料：1 F. S% U% b2 m" B, ?: z: Q
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
3 Y% O2 [! \( D. atvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉芝麻香油2大匙。
1 W8 u5 l2 P0 n; B& C; R% \! Etvb now,tvbnow,bttvb作法：
( F" D# x1 K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
5 x; b7 d) y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
r1 k/ h3 L2 B1 Y. k+ |tvb now,tvbnow,bttvb3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇5 c6 k; k6 @8 p6 {7 w* G* {! o
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。& ^% F" r' I9 @7 e( X! Z Y; e
% W: ^* l# B( a1 C「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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