[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
: ]2 N+ l5 \, {. q0 oA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. s( Y1 _' I  t
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇) V) ?6 s8 c6 g3 t, T
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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調味料：
9 N/ F7 I" B9 s4 u  _- tA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  H3 o4 h- M
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
; E" b+ q. s! g: {: z作法：公仔箱論壇4 D. `8 \0 z" X, Z4 e' x
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。5.39.217.771 n" q( w/ J( M+ A8 o4 |$ G
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
( y2 U. p, r& s9 e4 a7 ^9 H公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.771 y- q; F: L  i, ?
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb( K4 A. ]$ ~6 `+ m2 Z5 f& p, y
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。