材料：
2 J. ], p* h9 `9 u5.39.217.77A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 公仔箱論壇. p% f' N( T# [& r; d4 X3 D
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。5.39.217.777 q6 C' A* n5 n! i- V% |
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
( `& O' q9 u% D- j# [+ s% F' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. Q- T) U0 s) ~- s
調味料：
( z/ I+ [2 U: ~1 ~; X9 ?8 [A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。 a! z1 s% y5 B* y/ y; j
B：富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: w! z1 H* I% w1 C5 L
作法：
$ z6 \3 c& z2 C2 ~; u7 E公仔箱論壇1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W% D6 ]1 g6 A
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) r" k( r/ s! s8 C
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.776 z. A# M9 \- L2 s3 C5 X
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。4 M! t7 D0 ]$ r: l: P
6 c ^4 f, Y2 E# B- t「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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