[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
7 B2 o3 H" I* g3 |7 n0 y& L5.39.217.77A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g - q! O6 ^( l, m2 t$ Z
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。5.39.217.77% Z: u! k3 A8 Y% H' v# O/ K' H" c3 e
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ g9 s4 a, F2 J$ n

6 t0 O. I# ~% Q- K5 i# d調味料：$ U8 @( b8 }. F& \" y
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb) _, \6 u+ i# [* ?% w7 l& q" A
B：富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇* ]5 ]* k* i, A3 v
作法：
$ u. z  s1 Q1 X" X5.39.217.771五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。5.39.217.77. V' q0 _' `5 [9 ^" o' @' ?
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 t% n) ]! d9 u4 o
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
7 J6 K8 _+ U# b9 o: @# b# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇& \% o( ]$ E8 v$ l
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。