[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* ]( m/ s2 x
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
# `# Y# v8 j$ i( v9 {公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。5.39.217.77; t( @) j2 u" P% U
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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調味料：公仔箱論壇2 m. q; z& D' U
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
2 [* b) z1 n6 H& {9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉芝麻香油2大匙。
' t, ^8 J/ P6 z5.39.217.77作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 h2 F% j2 o7 B
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 u( q) |0 b) _5 v3 ]# _
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 P+ h4 M/ x7 t3 y6 ~4 j( h1 y
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
" _4 J: R7 o+ }& z公仔箱論壇4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb! O4 a: i- u4 x% g" N. l1 R8 \9 f
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。