材料：& M0 J. O! k' n- u
A ：蛋2顆奶油20g 糖50g 鹽5g 麵粉200g 奶粉40g 。/ [8 y' Y3 O! j, H' @: d, s# i# P
B ：蘋果2顆 糖20g 肉桂粉3g 富味鄉有機芝麻仁20g 。公仔箱論壇7 b! O0 F& y3 C- P
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作法：5.39.217.77/ p6 f- x! t/ q& I$ G' w
1、 材料A混勻，揉成麵糰，放入塑膠袋中鬆弛。
: u# g; k% }" N3 s+ j4 ?1 C' B* j5.39.217.772 、蘋果去皮，切塊，加入糖、肉桂粉、芝麻仁混合成餡料。
. U! V, l1 Z. g ^& C7 Z3、 模型內側均勻抹上少許奶油。取出把麵團，?平，將2/3 麵皮放入模型中，底部用叉子刺些小氣孔，另1/3 麵皮則做數 條2～3公分的麵條。5.39.217.778 e7 q. P6 Z, l4 n4 o
4、 把攪拌好的蘋果餡料放進舖好的模型中，再以寬麵條交叉舖於上方。 l' q* m+ ^' l. M/ R) j/ Q
5、 用刷子在餅表面刷上蛋黃液之後，入烤箱以200 ℃，烤約50 分鐘即可。
L( F: H8 t. W0 a5.39.217.77★蘋果派是荷蘭人在聖誕節等重要節日少不了的甜點，比起美式蘋果派，口感較
7 @; j2 x& s6 Q3 J為清爽，蘋果餡並沒有事先燉煮，因此口感較脆，表皮加了雞蛋更為酥脆。 |
發表於 2009-10-29 12:03 PM
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