[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：" U' V+ @: N, \2 H: H8 l
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
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6 ]! k# [; \* l: }7 @8 @5.39.217.77調味料：6 D9 n& s2 M1 w1 F6 w6 W7 h7 l
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。3 a* H  D( E/ J, @+ O4 }7 c7 k
作法：
' f: @. U' o. u; V! ?1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。
+ h) s9 h: O, c7 [5.39.217.772牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。5.39.217.77% A. a% j! V, ]: S6 N6 g
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
4 ]+ ]; p" k& l' _公仔箱論壇★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。