[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：
  g* l( o9 h% F- [0 c+ A公仔箱論壇牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。5.39.217.77# U) Y  q) e8 W; [/ j
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調味料：
7 [  c3 ]2 k; G& Q# ?tvb now,tvbnow,bttvb白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。5.39.217.776 j+ @# a$ D. h4 P' _) K
作法：9 ^- K0 a% ^9 m$ x4 G  R! H
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。
- p" W% N9 H3 n, t8 l公仔箱論壇2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。5.39.217.77( N( H8 O3 i- g, f0 ^
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。6 }6 m2 t2 H$ ^* P+ v5 x; ^

& S; e# m% @- c/ d. U* r) d公仔箱論壇★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。5.39.217.772 S7 S$ N! a  h4 |: \
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。