[中式食譜] 芝麻牛蒡

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牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。公仔箱論壇/ B; J$ H- o( {" B  S$ _

5 D6 l4 H7 F( m- V' a. ^5.39.217.77調味料：
5 _% ^' ^# k- E1 n白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。
8 J! {" H* p& t) i' w; w. T作法：
# Y8 }! G- `6 l& _7 t. @& }5.39.217.771牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。tvb now,tvbnow,bttvb$ h' X2 g( O" k" |, m4 F  j& s
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。  N4 N9 y" E! D, V& P
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。公仔箱論壇2 S5 ]" O! P, ?0 K! k* z# \
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★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。4 o1 l+ p( u0 I
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。