[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* v  S0 k% ]/ G+ e) t$ i7 x# J
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
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調味料：5.39.217.771 _) [% _) m/ }7 a6 g( n0 [/ f0 R( r
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。+ ]* N1 T3 }: w1 z( P: O
作法：/ ^' i; i7 J$ L6 w3 w' w
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。5.39.217.773 C* h) b% F$ Y
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb" V+ L2 ?2 A( `" f/ E& E$ c
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。公仔箱論壇, i6 n+ X/ A+ o4 H+ F, l* E( a

* }# [- X4 K4 N& P) _- g5.39.217.77★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
8 w: t3 @* z4 ]8 |3 B9 O2 |★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。