[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：公仔箱論壇: n$ p1 Q( m1 x/ b4 R9 L, [+ L
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
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! _9 M' N0 k5 Q1 }- K' G/ utvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 L& U0 e2 T8 h% I$ ?6 \白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。5.39.217.77$ B4 }7 b$ J8 ~* k+ I7 ?2 l  s, |& H
作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 s- L. q: }' d  o6 V
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。公仔箱論壇& d5 D9 z8 C% m! G9 e
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。公仔箱論壇# g! i" h  h4 K' n' {. K
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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' O  E; T  H& }" J0 f/ I( R# }tvb now,tvbnow,bttvb★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。5 I2 [# w( K7 q* G
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。