[中式食譜] 金福華高湯油雞

jeffresondyl

材料：5.39.217.77, k9 e/ d" T6 k8 W
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
' X/ z: H, z3 d* P1 P& z$ B! r公仔箱論壇
" A2 D" o- M" F" Y& }' Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 }8 a1 N7 m- [0 P% }* M4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　公仔箱論壇, n. ]' ^  b% r, K
作法：
, k) n$ u9 Q/ D公仔箱論壇1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
! ~' U0 y! D$ C8 X# t8 B! R2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
; x1 P, a! u7 l3 Z! ~5 z5.39.217.773去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
/ p3 ^4 s; H! @& a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
( q/ ?- ?" o" ]% G1 O8 j8 y. {' y; K; w* p
大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。