[中式食譜] 金福華高湯油雞

jeffresondyl

材料：
1 q# G) k$ o' k% b5.39.217.77雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。5.39.217.77- H; `$ a% @: D, h

0 g+ z) L# i# E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 Z8 A# P5 N  H/ Z* @' t8 ?福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　5.39.217.77; B' @7 T, b( k3 k! E% r" N0 ]
作法：5.39.217.77& W% b/ L' @8 {" T& C9 w' q
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 T8 F5 z8 G# A" x0 N' b
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
" f- ~2 I. {: C: P) Z! U( E+ M: q公仔箱論壇3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
  e+ f+ d- n) [$ ~, [( X6 g5.39.217.774小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。5.39.217.772 I! Z+ d% E* N% H- w, K

9 e) _1 N6 Q, Y4 m4 s' l5.39.217.77大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。