[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：
2 u' f8 [& s6 R, o9 m公仔箱論壇雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。: t: x) t. t3 C0 ~
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調味料：
+ I0 W& D1 s8 P: K; s公仔箱論壇福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　5.39.217.774 [+ r5 e6 J  A$ a8 o
作法：公仔箱論壇( Q  a0 S# t6 v' j3 d2 D
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
$ T0 z( Y) j/ J* J/ H/ ?tvb now,tvbnow,bttvb2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
% o/ V  a* b, `8 d) `3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
4 d$ W2 {0 \4 H8 `. v4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb: H( H4 b, e, e' D8 E/ e
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大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。