返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 金福華高湯油雞

材料:
( \4 A+ ?. a' ~0 `, g/ J雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
! E+ Z+ Y$ o  ^
7 Y; t) E) c! g* d, a7 C7 x5.39.217.77調味料:
. u$ U0 {$ {& e# H4 }6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢 甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。 公仔箱論壇0 x6 A+ l  i: C2 S' g
作法:
4 l% [6 ?9 D9 ?  Z公仔箱論壇1中藥材裝入棉紗袋中,入鍋,加水20 杯,開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化,即成滷汁。
$ }2 X; }6 {% t4 c1 r  U2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2雞翅取靠近翅腿部分,用刀將雞翅肉往下推,露出中間細細的雞骨,再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球,入鍋蒸約8~10 分鐘至定型且熟。
9 [" E& l" w# Y+ p  z3去除鋁箔紙,泡入滷汁中,約20 分鐘至入味。2 K$ P: R( N0 _4 G+ n! n
4小黃瓜洗淨,切花刀,放入盤中擺飾,再放上滷好的雞翅,再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。公仔箱論壇! }1 |7 M4 F' Z% x8 Z0 m
5.39.217.77! I% @9 s( M2 A# E7 X
大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子,人們常在這一天天早睡晚起,以成全好事,大年初三同時也是穀子生日,因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中,象徵著金鷥歸巢休息,不食穀糧了。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表