材料：
" H h9 x6 s$ G/ n1 t* E: K9 Z公仔箱論壇A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
8 ?1 s* Z6 z9 ~; S& L, [' O- L4 x; j公仔箱論壇B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# I" h1 b9 L. M @. V r3 s+ u/ z
富味鄉花生粉1/2 小匙。/ X R( k6 Y1 z% L4 S
公仔箱論壇5 m. M; n. e1 W2 W8 X
調味料：5 f! x6 j" S. |. p8 C
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, E) w4 U7 b/ `6 w
作法：公仔箱論壇* K) z4 F( [7 D
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
& J6 @, v$ R3 i0 D* j" dtvb now,tvbnow,bttvb2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 e- n1 b+ f( J2 X
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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