材料：
% ]3 W0 k! o1 G- \- B5.39.217.77A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
. e+ q0 G5 R% `( @ ^# c公仔箱論壇B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: B3 n4 F' f R
富味鄉花生粉1/2 小匙。公仔箱論壇 x' B9 D& E8 x, S
2 {; A# l! K% {! h調味料：
: F# N: V. L" v+ @ }$ x4 m鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇3 i: I7 k6 F+ j" t( X
作法：tvb now,tvbnow,bttvb- o1 D+ `, R" @9 d; K+ M
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
! Z9 F. g; r+ A6 c: }- v5 |tvb now,tvbnow,bttvb2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。 H, ?' y. H3 y! t0 }6 K
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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