[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
* o# }8 I5 A, Y# ], W, b* b0 s. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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; K7 y2 F: G1 h, l6 L3 p公仔箱論壇調味料：5.39.217.77( z: z* D9 j$ a6 z; ^
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。5.39.217.77) v2 K: Q+ v/ Z) q% r, }6 R, B+ U
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　9 U1 J+ X  S1 r+ G: h" e' Q

, a7 L6 i; y! v/ E' X作法：5.39.217.77# E6 c! ?; b7 l- B( [6 \& L
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
( d- H4 j& }! Z4 Y" p% W5.39.217.772蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
5 j& W3 N5 `" d, O3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
% G9 C. s8 z! E1 B6 U0 B1 q* t* G4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。