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' m7 z2 c F$ O, d& ]5 V' I* V材料
( Z% T& t) l$ V0 g/ x5.39.217.77急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙
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做法公仔箱論壇% f2 o& l: T4 G4 C* _3 t% k" n: b
1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。) e9 ?- X* k; s* n2 b" {0 S5 j
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2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。
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8 o3 M9 u* c* o& z' w7 b+ ~5.39.217.773.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。
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; c% q N# d2 w% U: F- P6 r) T/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。公仔箱論壇, p- f6 q2 j. y e* P1 i' B
/ h( O/ A" K5 I. ~& f- v5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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