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材料5.39.217.771 N" `% J' j& K* p
急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙公仔箱論壇* v! Z/ T. [- a h# }" N3 w: O3 j
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1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。
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& r& I3 `/ X1 T/ R% K: d, f/ O' p2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。; u4 ^( B8 o5 t; g& n
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 L' o4 V ]- A6 u3 k
) }/ _# W* G* V' f& O6 O) Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 k j! D- O: c: u9 T
+ K$ ~3 z- C, n6 v' ?5.39.217.775.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 S. a' z$ n# P5 x. ^% r) f! B
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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