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; c, F0 w- z+ J; I. Z9 c+ ~; [' @tvb now,tvbnow,bttvb廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!# g' ~7 \$ O- w5 d4 t" U7 ^
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 d; n5 N8 [) E
+ j) Y9 S+ V l; h4 a! F5.39.217.77材料5.39.217.774 U( }! C7 n) u
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
* B& t; x! r& S/ | ~) m- r1 v欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
% l) Q4 d b! S& i, h1 Ltvb now,tvbnow,bttvb茶匙
+ Z1 M* j) e3 ?4 {0 k6 v5 ]0 a餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
* @, D+ U* N9 `* C& I/ X6 j c5.39.217.77匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯% ^/ r% w+ P0 k. H6 C& f
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 a3 t1 P4 q% }
汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 {5 }: G. C7 A7 _9 _
做法公仔箱論壇) u* M7 T* u/ b* I
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ |2 e1 D8 j
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜tvb now,tvbnow,bttvb/ U! ^$ q# K+ x. S9 `
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
/ Z" d5 l/ L# R5 u* f5 z* otvb now,tvbnow,bttvb拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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" w6 q) \9 H+ f. e/ p3 z" M5.39.217.772.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
% e1 o* M' @8 ]$ R- p, z: u7 T公仔箱論壇大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
8 b, a' D% P( L後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的5.39.217.770 G( K% c, e; L" ]
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。tvb now,tvbnow,bttvb4 n& h' U5 B5 Y7 D
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及tvb now,tvbnow,bttvb$ H" j/ |4 f& w0 i( q
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及5.39.217.776 \$ h% S/ T. D* ^ H( m
鹽拌勻成蟹肉醬。5.39.217.773 \3 k/ P8 J$ Y# b0 ?
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一5.39.217.77/ h p k! u3 e8 C) W
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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