http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909公仔箱論壇6 u& f; h* u) K( W/ H2 s9 i
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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!公仔箱論壇# n6 r, \+ [( d: ^1 V! r
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!2 \! D( k$ q( J
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材料
. K: L7 O# e6 b$ M1 @$ ^; N; s1 ?麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄5.39.217.77+ K- d; |+ w5 V! C. b% e
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
0 J+ M4 H' O4 E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙
" | J6 L. E5 u" L餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# W1 {3 |" F. m. d: L8 I# `
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- ~- c5 ]! G" J
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬, N: A, W# e" m2 w! ?6 M
汁1茶匙
, X- m' X$ n" V4 H公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 y! A+ P, y3 y' v
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開1 Z* \: f6 b8 g1 K
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
* d9 C! l5 L9 L; |茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪公仔箱論壇 w0 g3 d/ w% b! S' p
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 g! w R0 c3 A% f* _1 h$ C
0 z. y2 C4 y! z9 t5.39.217.772.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲% O$ o* f+ s* ^: a, [! e1 r
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。" Q# ~( t5 x0 T0 k
5 k. F' }( D% C% N% w m- n公仔箱論壇3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好# i% [( m _- _. w# _
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的5.39.217.77! I* a( A% C0 Z: \5 A( I- B
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
( K$ Z3 d! U7 S% j2 L8 M. X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" c& e- ]4 N- ~) W3 Y
4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
5 @6 \7 M) p% c( U# \+ Jtvb now,tvbnow,bttvbTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及1 `4 t2 ^' l0 E5 d
鹽拌勻成蟹肉醬。
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* x* b. M Z; Btvb now,tvbnow,bttvb5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一5.39.217.772 H h Y( Y2 Q. M- ?! L
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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