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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇3 E M5 d! m+ L }
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材料
4 ]8 `2 f1 y! ]tvb now,tvbnow,bttvb麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
) S- q1 t. R5 q; Y' z欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2tvb now,tvbnow,bttvb+ u' Z* S3 h5 {9 Z- l# n) ^: f
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! e& o. D' `# L& F
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
) _. U& t. H% g( m5.39.217.77匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯2 t0 J+ H/ c- L: q% _0 ^; D
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
) I7 H+ h' n) B! X: D: q: e) P$ _/ H Z公仔箱論壇汁1茶匙
. t3 o4 o2 s- s2 B! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 Z& ~! ~) @4 q+ r
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 e5 w' ^9 z
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
% U$ F3 K) W P; k) d. m+ \- ptvb now,tvbnow,bttvb茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪公仔箱論壇: `- v% a; ~& D. D$ ~$ B
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
- \/ R! S, t0 {2 Q* J; s大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 I/ l% |0 Z; D
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
% |! e' k8 x- D3 F9 F* N4 Q. f後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
: [; D4 k, L! E; ztvb now,tvbnow,bttvb焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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0 L- q b& n) |- c: b; Q公仔箱論壇4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
( C8 C- z8 y6 P3 n) `' @ I, \) z/ T1 Otvb now,tvbnow,bttvbTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
9 Q6 N' d' s* P+ n6 m: ~& }鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一5.39.217.775 j6 P! @2 C3 A4 [. H: ]
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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