http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909' T8 `. t* Z( N4 ?! e
5.39.217.77% ^, Q/ Y! k+ m% m% s- S
廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
) R! ~* `$ T5 d! x公仔箱論壇5.39.217.775 Z, _, {0 M3 Q) ]. P
黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
1 G* P9 @8 @& l/ W# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 e- t' G R
材料公仔箱論壇2 Y7 n; ]7 h+ @/ P' `3 r1 S/ c+ s
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
! z: s9 B7 w; c T% [tvb now,tvbnow,bttvb欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2公仔箱論壇! R" o. U- g' l* h
茶匙* f; B5 Y2 }. [ S- ^9 s. s( Q
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
7 `; W1 V0 m. x' W5.39.217.77匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯公仔箱論壇! g& G1 M+ j% U( Q; @- q
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
& }2 m: } Q6 l L( U汁1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 a' q& t" B$ [1 L
做法% N0 j `0 v& B9 h" t
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開4 w' ~# k& h" ?9 a3 ^( j
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜8 M, s5 h6 E9 `- c( O) B8 T' o
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪, I5 [; J& u, `0 U; g( L V" [
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
8 {2 l6 m0 e" k7 l7 ?% z+ ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. x, j. j6 p& s) G1 S, _1 v; V
2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
" i5 \; k) s3 I5 e$ ?: G% H5 `大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。5.39.217.778 o6 `2 `6 U d5 ]* [# j; ~; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% [3 u) Z9 F$ T
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好公仔箱論壇9 m" L% H: A: t. C1 D' B2 z* z$ K
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
# _ ]1 Z2 v v7 i* T5.39.217.77焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。tvb now,tvbnow,bttvb0 [, K- U) x; G0 h. }; {
9 p0 [# B' @, C2 {: x
4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
, m. l. K) i7 e9 P+ P) MTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
; X6 ?9 ]: [- k4 v& n1 P+ utvb now,tvbnow,bttvb鹽拌勻成蟹肉醬。
! B* A) T: u5 P; m3 v" K5.39.217.77 f2 ~( j& x: r6 r: I
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
% c0 D/ T8 r, N4 N個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
| 