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; |/ l; R# N3 J( d' e5.39.217.77廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!tvb now,tvbnow,bttvb+ X, l/ n% J8 R, D9 d5 J" ]
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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+ |7 F! D! t3 o, R8 J5.39.217.77材料
9 Y, F# d: M: z& _4 Q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
* G& o7 v) v P5.39.217.77欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
' F8 O7 q6 U- O* w! j; ytvb now,tvbnow,bttvb茶匙
5 t0 I" k1 w, v$ V. c. s餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶* D9 \' G# j/ d- i3 e- t! U
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯tvb now,tvbnow,bttvb0 n {( `$ \8 W K
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬! W- V+ G) t9 H. R0 T2 p1 b8 Z
汁1茶匙$ | m3 }3 X7 e7 t) y, p+ [: m; h
做法
* d# m) _* I+ B; ]* Y$ S6 I1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開公仔箱論壇7 M& d+ N- _9 b! ?: f
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
5 R( G+ |- K% ?/ k g+ V! c茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
; Z8 ?* k& P- j9 ]9 S, a9 @- J# F公仔箱論壇拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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% r+ B6 x+ X/ l6 G2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 y. o! |; M' q& c
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
: J' U7 u5 G( G2 d0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的5.39.217.772 \) b8 [8 }9 G- T, y2 w( w; x( i
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。& p Y3 ~$ `% t7 r# ]
) P0 `: s% F4 X* U! Q0 N0 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
) D8 k( Z+ T1 J# A/ P( ~tvb now,tvbnow,bttvbTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及5.39.217.77# [: l5 r7 c1 G, P4 N! V" g
鹽拌勻成蟹肉醬。
5 a; o: x8 e; d2 V) }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M: M& }) \' T# u/ M7 ?8 s
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一0 C# q9 e$ n% r2 _+ E
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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