[西式食譜] 燉烤德式豬腳

jeffresondyl

材料：5 o' d7 j/ Q+ b
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
9 w2 f' s- O1 C6 ]- G$ ^6 c. K　公仔箱論壇1 y6 G/ O. R0 m' l: p! V+ f+ |# O. L$ G8 f
調味料：$ x9 y- a2 o% B0 n6 ]1 W
鹽2小匙　胡椒粉2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 O" X$ Z1 M, s, y$ w  ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 F- H1 [0 m( o% f
作法：5.39.217.77! i6 C6 t/ d7 B0 G6 n! a
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。tvb now,tvbnow,bttvb( K0 ~' {% V( ^
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
1 }: j; @( j* h' z. J( I9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。5.39.217.77( h$ {/ {# n  [% D2 I* ^4 ^$ @
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
4 C0 r# N" o3 a1 m5.39.217.779 Y7 |5 [; F* P$ S

4 G0 s/ J' u& v* q: L0 |  h! u公仔箱論壇★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。