[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

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材料：
& B0 ]: D! X' |, u( ], IA： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。
6 f% A8 k# m2 M2 N+ _6 QB： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% P; O3 X9 a" B$ d9 J
A：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　tvb now,tvbnow,bttvb8 [, Z  W! p4 \/ z* x% b
B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cc
. c! ]# C, J( I公仔箱論壇5.39.217.779 a8 f# k, ?7 T
作法：
/ J8 i4 ^( j  n, j  e5 d3 N% a1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用1 _- B3 t: l. P, F% N
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
- ^4 |! @' @. W; e- f/ a/ S8 I公仔箱論壇3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
4 H  _+ u# H+ a2 b+ n5.39.217.774、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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" f( I- Y8 ]+ S& b★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變