材料：tvb now,tvbnow,bttvb" w8 d7 j' ^1 ?# w& e7 L
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。
* K3 i/ [" }& P) {! x; v1 j公仔箱論壇B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
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' m3 J9 E5 F+ D i公仔箱論壇調味料：5.39.217.777 g9 X& ~* s, x7 S
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。
' Y3 W) T. J# b7 \1 e% [8 ]B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc5.39.217.775 `7 I, l' q6 d$ A5 ?# o3 O) C* C7 g
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作法：5.39.217.775 g/ g0 a/ S( f" a2 ?
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
" X- L6 S( W' r% p! T公仔箱論壇2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。! T4 W% G- c2 D/ B* {2 e
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。公仔箱論壇; e) L) D: g( B f3 V
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。( ]/ r) s! K! f8 V5 i. Y
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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