材料：3 x; B0 j4 Y$ \
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。$ i) G1 J2 i. K3 \8 R# X6 q
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙0 r" x' T u3 {4 j" c6 h' n
% X4 g0 ^ |6 ?4 ?# }/ `& K調味料：. K# g: W+ u3 K7 L) h% B9 ^! c
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ G6 z, g. b6 p, r( Y
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
0 c1 `/ i4 M6 r" Q3 B公仔箱論壇5.39.217.77" r! A5 M2 t1 V# z/ b
作法：
0 @$ C1 c+ S. B1 [! n$ R* y$ m0 I1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
/ ^; ?5 v7 _0 R- t8 G1 s2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
# G6 k1 ~+ R/ K Z# a3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* m* t, V, s
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。5.39.217.777 {- {$ G: j7 N8 Z* K8 \
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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