[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

jeffresondyl

材料：
6 ?7 t" M# H& X0 P! z, c+ xtvb now,tvbnow,bttvb鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。5.39.217.77' ~1 x1 Q/ U+ T- k0 F" n
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調味料：
% z; P# Y( ^# ~  Qtvb now,tvbnow,bttvb福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb: B( j3 K4 Y" `1 r* T% g3 b
作法：
/ p5 j3 p! Y4 w7 V: d# p4 {1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
. W+ \' H6 ~4 s2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
) G; r8 b1 ]2 e7 Y2 Z' y$ o: Z5.39.217.773 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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/ e+ v. y( }( f6 _. z$ P5 r. s5.39.217.77★燒魚時應注意火候，以免燒焦。