[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：5.39.217.770 b0 k! g2 |" v& Y6 h: u
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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) f5 f+ s" K( g5 I/ e; Q5 \! ]調味料：1 U# K; b8 B* D% }: s1 T
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb  t: V2 U# w1 ~8 ?6 Y+ G
作法：tvb now,tvbnow,bttvb- f3 y4 l# C4 h! V/ E2 I! z# y6 k
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
- j- a6 z4 P2 y5.39.217.772 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。" l" _/ q3 Y+ D4 |" \+ }
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。公仔箱論壇2 z& k" P4 j% K  }/ x
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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# A" ^: n, \+ M3 [★燒魚時應注意火候，以免燒焦。