材料：9 D. D4 a! O/ R0 G, i1 I
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& w o. P5 `2 q, u1 t
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、公仔箱論壇! o7 o3 l6 u" L- E4 s
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
% O4 _9 e. A5 x% R; R公仔箱論壇5.39.217.77" l# B" T w; p( I+ N
3 D1 ^" j$ O# J* w調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 H- k8 n9 ?4 C" A5 ~! _1 ?
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 O6 ]( X2 F3 X0 S" r0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% x0 Q6 I: @: t$ n3 d
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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9 u& o% K; q0 b k7 b, z- _% L! z作法：
% Q, W& x/ K3 m' R" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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" G4 E t+ O1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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2 b) q6 d" B$ I) W) i W公仔箱論壇★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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