材料：
) ^# @ `6 {5 h' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
$ C7 Y( x0 S4 e) D0 T7 a8 O9 g3 O Xtvb now,tvbnow,bttvb時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、公仔箱論壇* D1 l+ K& a0 ^) c n5 X$ j2 u0 v2 \
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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" |" d% U- D5 ~* k. Z' L1 otvb now,tvbnow,bttvb調味料：( v) s/ }! _5 N1 x
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。公仔箱論壇, T5 d- s+ r, ?6 {. m
% V: ?9 H% U7 Q作法：
& ^1 O" L7 A2 V7 ~/ U0 V+ U9 }tvb now,tvbnow,bttvb1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
$ ^: _- ]! i% Z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! z. B3 u2 S
) e4 j5 t7 w1 y7 b2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。5.39.217.770 W- T: n* y+ a: U4 [' y% G9 J
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& D# r5 P+ T3 E3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
/ I _; f7 b; j7 i) d; C+ Q2 \4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v# B; u% X- k" w* H公仔箱論壇★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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