5 K) g( W; ^3 L7 F+ ~* e9 n5 \3 S+ d
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 s7 o# {- b, k' i6 u
1 j$ h$ Y# m1 W8 F6 I* m$ d
公仔箱論壇, N( ^; b- \2 i
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
1 T7 z8 G" l& [. p5.39.217.77
5 }! X0 z1 Q: r( Y, D% k/ z3 D4 p公仔箱論壇Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
4 M0 u9 S3 S1 ] W公仔箱論壇
& h, @6 {9 U9 E/ Ktvb now,tvbnow,bttvb正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
7 z( l, m, z! O1 h: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
) ]6 D' p+ Y2 G* w# h$ F* p4 _8 L公仔箱論壇5.39.217.77! C$ D# M2 z/ |0 c
-20℃冰窖 電腦燈點綴
+ _+ Q& a- }1 B, m( j0 S% _5 P/ p餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。5.39.217.77* ]/ u: j3 B4 y) l& o2 y
8 D" I( g5 ^* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
5 x5 x$ i4 P8 U1 a& E' @3 W# J- N5 T5.39.217.77
/ }# S H9 g! m+ ?% d4 Htvb now,tvbnow,bttvb冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
1 A' [* ^8 m* M3 Q
) a2 B& V; F$ k公仔箱論壇「脂肪護體」 不用皮草. I7 C4 f6 A* `+ r" \5 O
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！* x% s8 ^5 |% V. C1 t' h) J I: ~
+ j5 O' t: O9 v5 b' `! M5 l( z% btvb now,tvbnow,bttvb■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
* D0 t& R1 M) |1 @1 l公仔箱論壇
% X* r( i9 n" r6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 