薄荷菠蘿軟糕
; v% r2 ~7 B" q! a8 S5.39.217.77材料：
! G( e P H8 [' q4 J" v5.39.217.77沙糖 45克
7 `7 T+ l7 r i9 T8 ^2 E. z" Ztvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升5.39.217.77, [( P2 K) q6 u6 O: a8 _" g! [
糯米粉 120克
- g. p, {4 M( R d: M% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 60克tvb now,tvbnow,bttvb; B9 D" K/ z# P5 |+ M
菜油 20毫升
3 R, O# A' N6 D, d+ F薄荷菠蘿果醬 100克
! @5 \$ [- b9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 數塊
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貼士：
; H0 v* X8 x6 q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
8 L! f1 W- x) b$ ~ I8 f2 F: _5 [5.39.217.772）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：
/ b9 ?% f$ ^' ~公仔箱論壇免治魚肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb" S2 A5 B2 b5 P7 r/ t
豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 N6 H; Q! q+ {
雞蛋 2隻
$ {0 N0 b K! q2 G; M# f- \8 }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊# v. b7 Q2 q- `) @8 W
高筋麵粉 3湯匙$ i% A, c7 f# ~( C; B6 S8 B* {5 I
黑胡椒 適量8 }1 ?& |. I& d6 t
菜油 2湯匙
: r1 E& y }: N! b" w$ c4 `& i' j, x$ `tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙
1 E" s5 U! T4 u* Y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W) T+ M; S5 G& U' \. N公仔箱論壇貼士：
3 C9 k, x7 R4 v1 [- x8 q7 d公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
7 O6 K# i& T: X7 X, y2 |" K公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。 K! ]% D7 R# P7 a" k8 w% j) V2 ?
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薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇! L7 i$ |. A' O) H+ @, ~5 X& A
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% b+ t' g; Y+ y5 X" v" b公仔箱論壇將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
& M! K( t& `, Z) Z8 t+ C+ I7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 J; A$ p8 \, Q+ x
; C9 t+ p: \$ K' E, T5.39.217.77然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。5.39.217.77' D0 o) [1 A. w+ L5 f- a
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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