薄荷菠蘿軟糕
4 _! J, w. q6 H, \2 Y材料：
$ ~- M0 i6 i+ C2 d0 s' ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 45克
' S! H- h9 L" y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升# \% e3 X, `0 z. r% T$ D8 R
糯米粉 120克
, x; q. e" U) P+ [1 dtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 60克
1 w8 m+ y8 g, ]! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 20毫升
& A3 P1 T8 T5 O) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb Z: h: P: A# { e5 u8 b% A
薄荷葉 數塊
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貼士：
+ _6 h, ?+ q; E. Y* K' k8 a; e! X公仔箱論壇1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。公仔箱論壇3 y4 a% g0 F/ l1 U% M0 Z, |5 { N
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C4 q' g3 ]' |% B
+ d: y0 q. J4 U. E* z3 ~- U' f公仔箱論壇/ L4 _ v: `) X, L5 \1 L* `
家鄉魚餅材料：公仔箱論壇5 }9 l& `5 S) z& I: `
免治魚肉 300克
. l/ r5 g1 B2 t9 D4 y豆角（切粒） 50克
% g+ K. g/ X& ~& {' w- I雞蛋 2隻$ L, O2 f% f% x9 o4 C# F
檸檬葉（切幼絲） 2塊: J/ A3 e/ _ \6 q
高筋麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 n! [' |9 N! P
黑胡椒 適量5.39.217.779 g! c/ ?( F Q
菜油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E( H9 h( H2 R
紅辣椒醬 2湯匙5 k" z1 a9 O; b8 j5 z5 J
. J2 t, C, u. `& {$ T2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： 5.39.217.77" d7 `& e/ r! v, }) a
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvb now,tvbnow,bttvb6 N( O6 ~% W( T# X6 ~9 a
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5.39.217.773 s1 S6 f# y$ E2 i6 j' L
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) V+ k) o5 P7 {% F3 A然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。1 Z6 g4 k3 w( @1 M: f
# C/ A; f' G1 A8 ]6 V2 b, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O- Q3 |( U% `$ d5.39.217.77先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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