薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb' i/ s m! V5 x: y# U6 I- v9 F8 M
材料：1 s$ S" K/ l! _+ ?& V
沙糖 45克
1 B0 h8 ]! l3 K5 \6 ]1 F5.39.217.77椰漿 250毫升
2 R5 [$ D g" I/ I/ M公仔箱論壇糯米粉 120克
; U( d; b m# k3 }' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 60克
6 ]: B6 k6 k5 @5 B2 @! @公仔箱論壇菜油 20毫升
; K) i" S9 N# B% o' o% p" v5.39.217.77薄荷菠蘿果醬 100克
/ A9 x# _5 g& v5 v薄荷葉 數塊5 i) y/ \: Z/ _4 t& x. M3 @
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
o* O# b3 v( g" d. G, vtvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：
, C% V: j0 O( H5 W* n7 utvb now,tvbnow,bttvb免治魚肉 300克
2 L* v$ a5 t. e9 c; b/ b豆角（切粒） 50克
% i" @& M0 x$ D5.39.217.77雞蛋 2隻
2 K# J" P. |; t- E6 V檸檬葉（切幼絲） 2塊
# [: U* I+ u9 k$ p& W5.39.217.77高筋麵粉 3湯匙5.39.217.777 y& i$ w: |) J; {( H5 O0 j9 M
黑胡椒 適量
! h$ D, w2 y: N \( V* k# O5.39.217.77菜油 2湯匙
6 P u# V) ], o6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙
! O+ x/ p3 `; j; j6 a4 j! N1 n公仔箱論壇4 Z" i) I* d. [8 n# W) c/ O @
貼士： tvb now,tvbnow,bttvb. A: y) r/ T- W% w/ w% a, ]
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5.39.217.77& I! H+ ?/ [0 ]# C$ ~- o
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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8 b! C. k/ s; a3 s z$ m5.39.217.77薄荷菠蘿軟糕
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- o& t, T: j. e0 p) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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8 ~2 }# `! a4 S6 V5.39.217.77然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( `, V- B- R8 o( Q
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! ?8 N6 `! T. k) R g: ~) ^ y! ]先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" \) S9 _# h; N* _
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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