薄荷菠蘿軟糕
. i/ P$ p+ |% N公仔箱論壇材料：
( s- W2 Y) n* m沙糖 45克
3 Y7 a3 ^, t: L! b椰漿 250毫升! G& x* b# ]. \* b% D) v
糯米粉 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& q8 l" R: y& L2 s* q Z) r
澄麵 60克" C2 n% q5 E7 O1 O X* r
菜油 20毫升
: v9 N$ _' }1 L9 h+ N5 Z' f$ U1 O* {5.39.217.77薄荷菠蘿果醬 100克
1 s6 u9 U; p9 f7 C2 K, J, Qtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb A& d" g8 c4 y9 G6 p0 |
5.39.217.77$ V$ \/ A& P* Q, f O; m/ e6 m
貼士：
7 q1 S6 \3 h8 m+ o% c$ g% h3 N& W1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。tvb now,tvbnow,bttvb" n# X3 d$ O K! i
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。 x% U3 h+ G. R6 K
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T1 Y9 D3 J1 I8 _$ G# h
家鄉魚餅材料：
5 l( ~6 `2 k4 x0 V: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治魚肉 300克
6 N) C' g+ E2 i( ?: o/ @tvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
% `' v/ t( D3 H+ S. }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
( u* f; l* E4 o, @1 A @0 k5.39.217.77檸檬葉（切幼絲） 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; K e1 p; k! _/ O( d0 c
高筋麵粉 3湯匙
# j/ m- [3 m" Q9 R6 U6 _7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
' `5 J4 j; w: q% c* D7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙
8 J+ L; ^$ C$ ztvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙
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$ ?! ]* G! Y+ {2 S/ |2 d0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5.39.217.77. |9 t) ?# c- u& `/ ^, k: e6 J
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。; M% F- I( T' x. A N
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薄荷菠蘿軟糕
f0 f- C* y2 t* P( Y! C6 E1 J3 ]5.39.217.77
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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8 F+ I3 O/ Q& x5.39.217.77然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
3 J- O8 K+ e; x$ U+ U) ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# a4 p1 H; Z' [9 y5 O" E
 5.39.217.778 J( s' B. n% r& T( O
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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& u& |) A( C6 v- Y( u( s4 v5.39.217.77薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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