薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇1 }/ {# p" u0 ?9 t
材料：公仔箱論壇% I8 M4 a! Q+ n0 L" r6 X
沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ R* l- N8 {6 y8 n
椰漿 250毫升5.39.217.77. l4 O9 b3 ^% f: B7 I
糯米粉 120克
$ ~% A* b8 |- A7 G: \公仔箱論壇澄麵 60克5 N% E( w L- b* L% C
菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 d, `6 ?4 @; f# ?7 x% i
薄荷菠蘿果醬 100克
$ A( M' Y! ^4 ^0 P薄荷葉 數塊
f, A0 L: C" W( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! l' \' q: K) m# Q# y
貼士： tvb now,tvbnow,bttvb) G5 H& B) }: T* d, w/ P1 F: q
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
0 D& w" D9 M: Jtvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 c s# G9 |8 @ D" q
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家鄉魚餅材料：公仔箱論壇$ L' u) w+ c0 q
免治魚肉 300克5.39.217.773 r5 z; F3 f- A1 Z$ V. S, G% H8 ~
豆角（切粒） 50克
' {3 |$ I7 {, W6 ]& M公仔箱論壇雞蛋 2隻
+ a* G9 m) e- Q' } |- |檸檬葉（切幼絲） 2塊
/ g S0 K y1 r, Z6 C. I9 C; c高筋麵粉 3湯匙
" ?$ d+ O. W, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
! Q# n; T- }" e7 i( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙公仔箱論壇* l1 Q' c {5 y' Y: C
紅辣椒醬 2湯匙5.39.217.77$ e" u# {. R3 y
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貼士：
6 z) O1 j1 G2 G1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
# ~( t: `9 W) x, T% B2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5.39.217.77/ k$ I: g N* [3 p1 T- @
& V; `3 |& c4 z$ z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 F/ f* s( a( W3 `( o1 S7 V
 5.39.217.77! e$ f/ }9 q( C) V4 Q
薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇+ \' }0 i! Z/ {: Y* Z2 D* z
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+ M) N. s, ?. C G" V9 M# `# V5 I0 o公仔箱論壇將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。3 y. q. e1 U9 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 V; C z9 n% z5 b
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。 x% \2 f+ R5 P Z8 w
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。公仔箱論壇6 U( f. x P: O
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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