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材料
2 @: _9 Y, u( Ntvb now,tvbnow,bttvb麪包糠 1杯、鮮奶 1/2杯、洋葱 3/4杯（切碎）、蒜頭 3粒（切碎）、橄欖油1湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、雞肝 1/2磅（去筋切茸）、豬絞肉/牛絞肉各 3/4磅、西梅乾（切碎）/開心果仁各 1/4杯、新鮮百里香2茶匙、雞蛋 2隻5.39.217.77& L0 B f1 q& D. \& v1 n4 J, f
( l1 j! }2 F% u2 l" @) y0 Z x公仔箱論壇裝飾材料5.39.217.77( x2 M! s1 o: n, _' d
紅腰豆/乾意大利粉/葵花瓜子/提子乾各適量、火腿片 1片、番茄醬 1瓶, B' U5 C+ L( f u7 C% l
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做法公仔箱論壇/ x! }7 w3 e8 d' i5 ?
1.將鮮奶與麪包糠拌勻。' K, i& @ F1 {% y9 W! L8 O
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2.起鑊燒熱橄欖油，用中火炒香蒜茸，加洋葱粒、胡椒粉及鹽炒至軟身及透明後放入大碗，再加（1）、雞肝、豬肉、牛肉、西梅乾、開心果仁、新鮮百里香及雞蛋拌勻成肉醬。
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3.將肉醬放在烤盤上，冚上保鮮紙揑成雙頭大鼠身形，放上紅腰豆做眼、提子乾做鼻、乾意粉做鬚、葵花瓜子做牙、火腿片做耳朵。0 T; D9 {7 L# U1 {8 z/ u! q% v& A
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4.將大鼠放入已預熱至 220℃度的焗爐，冚上錫紙焗 55分鐘，量度中心溫度升至72℃時，即代表大鼠已熟。5.39.217.77$ C7 E7 @2 c. E2 w# T
/ }' g. A! ]# M" a! U: G5.大鼠出爐後，淋上煮熱的番茄醬即成。
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發表於 2009-10-28 06:29 AM
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