開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 q6 `# V7 D8 f+ V
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生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ U8 l/ S3 e0 U! t, A
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燒柚子味噌蠔$38（一客）* U7 v- f# o e- l1 \+ k) V3 x
& u( G% A6 }4 x5 Y+ z- s j5.39.217.77味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。 公仔箱論壇# z5 Y( W5 J' f0 T$ q
- N4 |6 b& W# g. X3 {. W. s5.39.217.77脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客） r* K- E9 v/ c, ~6 I4 P0 l
( ?; k9 Q6 s: q1 _& p8 d( r: m蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。
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r+ {4 P" D- c' X) c3 y7 atvb now,tvbnow,bttvb
% e# c/ U5 {1 [% n$ Z0 [. K# {* Rtvb now,tvbnow,bttvb大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓) # l' h: x' O* I3 @: J
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發表於 2009-10-28 06:22 AM
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