翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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【主材】
$ V* H2 k, F! D7 T9 L公仔箱論壇黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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【調味料】% s6 Z$ w# v6 r& O' K( h F" v! L
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺% z1 d6 x+ x* o% n [9 x; k
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）/ H- ]5 o/ ]) v' j5 R
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb& o* b$ J5 f3 n7 z) Y) e3 a0 i
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
) O2 \ H* q2 f, v5 z5.39.217.77 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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: D; f) ~3 ~9 r* _/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb! W) A- C# Z' A/ U5 J
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）公仔箱論壇* ^ S3 L$ F) `9 s3 {
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實tvb now,tvbnow,bttvb0 g- j& G0 L7 }) S. z: t, {
' Z; M% e! }1 z8 b 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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特別提示：& X, K/ M$ D: x7 Z' s# ]4 H5 J8 u
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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