翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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* K8 ]4 R. r/ C【主材】
% {# A0 y$ V; ~% }8 a) N黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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【調味料】
* z/ i$ Z+ V8 h# y9 Z白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
) j3 V6 H& U" y5.39.217.77(1大勺是15ml，1小勺是5ml）tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 b8 K( v' g, G
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【做法】公仔箱論壇% U9 {% g6 s* Z) O
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
i2 Q, L- @9 D0 [# F公仔箱論壇 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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. u5 j" V7 m: v" N5.39.217.77 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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# B4 k% q8 f1 j5 g+ U* A公仔箱論壇 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻$ {* P7 F3 ]$ B" J+ { X
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）5.39.217.777 s+ Q) i# V; n
4 p W5 B; C# s5 xtvb now,tvbnow,bttvb 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～5.39.217.77! i) d$ [- ]; A. f. D- W
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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' }; D! `1 x/ p! @9 X3 g. x+ |特別提示：7 `1 S& ?( w9 V* u- o) [4 b9 a& i% A
- W0 o2 d5 {% t5.39.217.77 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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