珍珠丸子

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材料：
$ m: e2 T; s" w5 e8 |  P公仔箱論壇肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P* Y% ]) T# `  D
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& ~0 A9 v( L3 e) O; }% b

/ v. S7 Y" w, d* q0 M, I6 O; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
) ]% ~1 z' I7 T: C6 B4 F5.39.217.771.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
6 C# Y* x" g( k- _# Q) }公仔箱論壇2.糯米以水浸泡至少4小時。$ T0 I) V) u8 H' ^8 K/ Z8 Z8 J: ?6 `
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。+ H( D0 f/ D, `8 F" w
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
! Y* W& K; B! x& a0 S2 D4 ^0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
% j' N8 _: ^/ E) [, R6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 t# @# a7 Q  g! X+ B
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注意事項：
2 q5 O0 r9 Q4 p8 K; c6 r$ n( V5.39.217.771.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% k& q! r# m" L. S+ q# e( e
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。