珍珠丸子

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材料：
6 {: Q: E* r3 _. m! n# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
/ ~1 G! x: @$ c! C7 o其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g1 M5 v5 t3 \( f6 N& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# B3 N/ y' w' R0 P
製作過程：
* h& B) }: e  Y4 _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
# u: U# {% T6 k7 q5 g9 w  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米以水浸泡至少4小時。
2 q1 _2 {, {' ]/ w3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 Z/ w( @5 q( ~: U
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。6 A/ M: n% P3 k, U5 \) ~3 w2 _: T/ D
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
( a! D+ D4 ~% w) z& y公仔箱論壇6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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注意事項：
) Q8 u# A/ f8 J5.39.217.771.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
, u. X& U/ }& x1 w! Z, v1 e" g2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。