珍珠丸子

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材料：
3 f; w% S& O( g1 x* D0 G7 c公仔箱論壇肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g7 I4 q9 p4 R: H7 x- Q
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! {0 L( P' W, c
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製作過程： tvb now,tvbnow,bttvb! h) P+ n: X7 q. G
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
4 g: u: b. X7 k, g, F- `公仔箱論壇2.糯米以水浸泡至少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb" a' }! f; h0 t# q
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
6 b3 s2 u7 S! r4 q$ h! Q- ^4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 ?. c  @3 n5 C6 c2 c
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
2 V1 k6 q6 u+ X" [5 V/ g5 l7 B% C& ~6 q; a5.39.217.776.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 J! L4 G1 x2 _5 a& Z5 X

$ ~0 X: Y. M% g& r6 ]& c9 E/ {1 rtvb now,tvbnow,bttvb注意事項：
; o( g2 n2 e# U" L6 ]1 l( t1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。5.39.217.771 `$ `3 ]9 o, ~6 Q) ]% z
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。