珍珠丸子

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材料：公仔箱論壇* C3 U7 T7 i+ g, `
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
9 y3 j- O: U3 v5 h8 F7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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+ G. X2 _/ Y% H0 o& U2 Y5 q製作過程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 x  r2 r  x9 J( U
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。公仔箱論壇5 D) i' m( g7 }+ \! Y9 f; E
2.糯米以水浸泡至少4小時。
4 b  k6 p  l( f% _4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
; K* E0 n& N* c' y6 [9 Z) M# W8 G5.39.217.774.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
9 J6 `3 k# r( D, w* T. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。7 {6 g! w' @# r% c/ Z& w
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。公仔箱論壇7 S( r6 j' `/ q+ V& u$ f( A5 r% H
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注意事項：
5 i, X# E  h, J+ M1 L* jtvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
1 V+ @9 v* g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。