泰式粉絲沙律材料
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粉絲 90 克 [3 安士/2.5 兩], 洋蔥 1/2 個 [切絲], 乾蔥 3 粒 [切絲]* t& l' X+ E0 G, R
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 蝦肉 120 克 [4 安士/3 兩] [去腸]
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紅辣椒 1 隻 [切絲] 裝飾用, 芫荽碎 裝飾用
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調味料
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- }+ T1 h/ n; B泰式甜辣醬 1 湯匙, 魚露 2 茶匙, 紅辣椒粉 1/2 茶匙4 [ g. a& Y7 }( k# P- x. E6 ]. i6 A& W
8 o8 t& h! f! |1 y0 D蠔油 1 1/2 湯匙, 青檸汁 2 湯匙5.39.217.77) m1 ]& g- o& Y+ Y
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雞湯
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雞粉 1/2 茶匙, 熱水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇) |2 K% [" D# d- G! q0 a& c. Z
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# c# C6 b9 k# a A做法1. 將粉絲浸軟後瀝乾，放入沸水中略煮，取出沖冷開水至涼，瀝乾後放入雪櫃內冷凍。2. 將雞湯煮沸，加入豬肉碎及蝦肉煮熟，拌入洋蔥、乾蔥及調味料，熄火，待涼。3. 將沙律汁淋在粉絲上，灑上紅椒絲及芫荽碎，冷吃 |
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發表於 2009-10-28 12:43 AM
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