材料： （兩人份）
! N8 ]9 S9 z+ [' ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉適量 ' q6 E0 ?5 Y- r
芹菜數根
) Q l* P: u, j, ^( ]* [黃色的大辣椒 1/4 5.39.217.771 I& `2 }, q8 w: l" J$ o6 F
干貝(泡水) 公仔箱論壇9 k8 Y. k# J. x9 V( [* u5 l4 O
洋蔥 1/4
4 \9 P. H/ |4 ]$ M. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ y* x Y7 l+ }% k
帶殼的蝦 6個
1 l3 B. a( Q& t2 H2 w. p+ ]) Y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1湯匙
# Z$ r' U9 M& C3 p5.39.217.77醬油 1湯匙
% @6 x& v f8 u' r% F. e公仔箱論壇調味料的湯汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: x* A$ V7 g& p* \' c/ q( i
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; C' @' S$ l# Y, ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油1/2湯匙
; |. u& f$ n; S0 ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb一點調味料
/ r. U3 u* B1 b+ B5.39.217.77一點點的鹽 公仔箱論壇! c" D3 l g* }2 J, D4 e3 x
少量的胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d ?! g) {" E0 `' d
; O. c) ]# z% q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（B）5.39.217.777 h7 D3 r; ~) Q+ ]# O9 _0 @
(干貝泡水)冷開水半杯把A攪拌均勻
- r; V9 M# n7 n% D, i" v: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o( N v) e) ]' f$ J作法：
: o6 _& N1 T: a: x' f6 _& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料洗淨備用。5.39.217.777 O- ]9 n6 s0 O# B
+ _+ t7 i' X2 H0 v6 D公仔箱論壇2.熱鍋加少一點油，切好的洋蔥放進去出香味時淋一點醬油增加香氣，把帶殼的蝦倒進去燜，蝦子變紅熟了加芹菜拌兩下，立即盛盤中備用。
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9 O% P7 O) Z h" X7 z' G, N4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱空鍋小火加少一點油，干貝片倒入乾炒出香味後倒入米粉拌炒，分幾次均勻淋B調好的調味料水，拌炒米粉的時候，不是用杓子，是用筷子，米粉挑起來拌，挑起來挑鬆，經過筷子挑拉，它可以產生彈性。看到米粉柔軟呈現透明，將炒好的蝦與菜汁等倒在米粉上蓋鍋小火燜出香味，最後灑上香菜盛盤上桌。
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備註： " L) K) B& F, w7 L
1.一般也可以用紅蟳、櫻花蝦、紅蘿蔔絲、香菇絲、南瓜絲代替部分食材營養，豐富用來宴客也是很體面有地方特色的一道料理。
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: P: F6 w" s* B3 n5 b8 a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為什麼要用帶殼的蝦？蝦蟹的甲殼它構成的成份有：蛋白質、碳酸鈣、幾丁質(甲殼素)，不但它是鈣質的來源也有吸附油酯的功用，而且帶殼煮保持蝦的鮮味不僅食之有味實在是棄之可惜。
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3.挑去蝦線(蝦腸)的方法：第一步：用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，挑抽出蝦線。 |
發表於 2009-10-28 12:41 AM
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