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' \. o$ ]5 g" Ytvb now,tvbnow,bttvb材料0 b( v {% [/ N; `) ^9 \1 o
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙5.39.217.77$ k8 q V: L1 ~) y- m W3 n }: ^9 B
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! z9 ?# J5 U k4 C& H$ _" l& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: w X. j2 R& @4 _# l6 p
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 L& x" E! }) _
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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