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6 x9 u" r# ^7 Z' E+ mtvb now,tvbnow,bttvb材料0 _ x7 C4 S6 P* e& ?
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克tvb now,tvbnow,bttvb. O7 I8 |/ n5 ?2 ?6 v% d& S% a% a
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做法
+ `$ g9 W% i' `, B7 O; y6 |/ M9 J/ v. ~tvb now,tvbnow,bttvb1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。- A' Y6 |9 c! m* z
' ?7 r! v: I$ J6 Y2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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) Q' g( i$ q: |- m, V8 V3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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- M" n$ j9 ?( d" L1 G( a0 |( E4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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