材料：
! h* W2 p, N1 c, ~* m c+ W9 W2 ?小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許5.39.217.77( T; o5 @! ?4 B! u4 f
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做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?, d; m. B5 m# ^0 Z
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) h: w0 \- I2 g2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。5.39.217.774 u* v7 L m: \5 ]7 X" |8 j9 p
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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5 l$ U5 |9 B# Z7 D v* S" Y5.39.217.774.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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) R2 j; k) U' z, k2 k) j5.39.217.775.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。公仔箱論壇. x. Q0 J3 V2 s+ O/ U$ q8 T
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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