材料：
; K$ g# m g$ ^- v# I2 k小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 {( P$ w- A! J
+ B" R t# p* [4 q$ ]+ r1 G5.39.217.77做法：& @: H& ?, d% ~( z1 F$ R6 l- r
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 A- ~( t; t4 n1 J: f8 r+ I. H
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。5.39.217.778 e9 t* ?# D. C5 ^
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+ S# W" @% T0 k$ o8 C! h公仔箱論壇3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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