呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
2 f K8 v/ C- v) O! S4 r5 H1 E, B- \# v' c- q9 I f
碗仔翅像佛跳牆5.39.217.777 I5 k& v6 ?2 h. @
 # \3 D; C( U( b9 I6 U# f! o' T
) J4 [% g5 I6 u) N; p, P$ g
雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
/ a5 @* M8 K: l5 \tvb now,tvbnow,bttvb g9 e5 Y) I3 [/ Q) `# T& Z
懷舊碗仔翅$14 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ [ ~$ D& [, u5 t
2 F: `& o, x( O$ L- W ptvb now,tvbnow,bttvb湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
! z) A% a: C1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k- U: m0 U+ C2 h鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 G. K9 h/ Y8 X) q# F
 - Z8 B4 c, {- ?; }# n
每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。0 E- @1 ^& R" S. g. i% Z9 Z
! _* L: j' C/ h4 ?
清湯蘿蔔牛腩麪$28 6 f% j; j7 t7 E6 T* }$ X9 F
4 S$ \3 Z; V6 Y) c) K" x, M牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
0 v5 o! P" T5 F2 ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O# R2 E, o$ Z2 }. ~- J9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燒叉燒蝦子麪$35 5.39.217.77) c# y1 X% L9 Q1 `- d+ ?9 j2 E
$ ?" |& M- t5 e# r6 z9 W* i6 E6 N改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
$ n& y! b( X- X7 p' e" F& J公仔箱論壇5.39.217.77" q8 w6 p' L; b9 O, `
比劉德華更紅的 icon公仔箱論壇) g# N, s* n9 X. I
w3 @8 V2 g9 t" D. j. i■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 Q/ M) _2 i0 r' a5 d
' x3 F" \& m) N! ?* n; W& ]tvb now,tvbnow,bttvb想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
/ ~' c8 V0 }5 B# J. \" G9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 q6 `3 V% Q4 k/ |
8 p R# G/ ~2 j6 Ntvb now,tvbnow,bttvb■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 O8 T7 Z9 G& G" y
7 h9 L3 B! w+ g, A* m
$ ]1 S' P: _5 G! u( f) r. t7 H5.39.217.77■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
$ T/ K6 g, S! N" Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 t. E, p" y# {/ d1 Q
泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 [+ {4 }+ K4 S' e
 tvb now,tvbnow,bttvb- r( S% q3 ?( A% f
椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
3 t& f J5 z7 G9 S ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( R7 m S; L. Y X
大排檔紅豆冰$20 , i9 m1 {' g+ A9 Q, O$ g2 u; W+ W
 公仔箱論壇+ l* S# S9 _- u7 M1 D5 H
紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
! q5 ]2 Z5 Z- J! S* `/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" z; Y& p( P m
 公仔箱論壇0 @6 V2 g3 g+ n- p6 u
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
f4 o: N& U1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 @" i3 [" v
香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
& D) S9 q& ^7 _! G y公仔箱論壇
2 H# y: u0 `3 u. w
' D+ Y1 T; Y0 r8 D. d; z# P. S5.39.217.77 |
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪