[中式食譜] 麻辣冬笋

甄華

5.39.217.778 G& U0 K( G7 l: f: E2 p

& t5 D0 y: [8 I# i- v! y) ?) a主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克
6 ?! r4 M' [& [" F5.39.217.77/ p; e: q* ^8 t9 }5 J! d- b
    辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 D5 Q! \8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ ~2 W  b7 k7 u  Z  C9 j
    制作：
6 J" R% V6 R: v9 ]# Q8 H  C: wtvb now,tvbnow,bttvb+ X$ b; W4 F! m7 V
    1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出；
. h% O$ `+ I" ~5 s  s& D8 itvb now,tvbnow,bttvb
. ~3 s& J8 S, C% z+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。