 tvb now,tvbnow,bttvb, y5 s/ h5 r9 n# y3 K9 D& c
6 T; B: W. u- V
主料：净肥鸭1只(2公斤左右) 5.39.217.772 m- t5 d8 K$ y, g. I
# I4 U& ]6 T0 s! [; g1 }tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
9 x& L- w3 R0 s% A) T& L5 n" ?/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& g: C% [* ^3 P) |) {/ h
制作：
0 p. K* ]. U" ?% ]% c+ g
$ S7 N @; e4 M公仔箱論壇 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
( _) M) g6 a" W& L, etvb now,tvbnow,bttvb
% }: o( X. h+ |. [3 R* M 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； . K# ~5 m) O( B6 P; T' X P0 R" K
h ]2 q0 D. v4 a公仔箱論壇 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
| 
