[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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0 ]# E+ A, i6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量  v3 b2 P( n; C* B1 C
5.39.217.77; a) T  [& f9 V/ {

; r$ T1 U: D6 Y產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。# s+ I4 S. b) k* @9 `' w

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做法6 m9 p, W( ^2 p; p1 q: c& S' b
1.白豆浸水 3小時隔水。
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' c, j1 i) X3 ]' w2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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5 y2 p, z4 \+ x  [2 e公仔箱論壇3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。公仔箱論壇9 O, i" i+ E* \
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" \4 S7 q7 m8 T" H

4 A, g9 @  ?$ [' S% J5.39.217.776.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。