[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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5 \. @" M3 l7 O) |7 X8 Z材料
. X; s: ?! @+ A9 q6 @* L法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量公仔箱論壇2 J0 I" A! e2 U1 [5 z/ ~' e! b

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& h* V" _& W! _- |- n/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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; D' S0 w3 [  w3 n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ e3 w4 [" K$ i3 y+ g6 S& [公仔箱論壇1.白豆浸水 3小時隔水。
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。2 |' M; ]; w  S
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。5.39.217.77  n; a( r3 \% z

1 g) m$ h4 [# [( z! E公仔箱論壇4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
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9 W( M# X, K; x+ F. S; _( ^7 S5 H5.39.217.775.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。5.39.217.77+ G6 V! h& s  K: |; Z6 N

# _/ Q+ P* ]; \( K3 W6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。