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材料
1 f2 L" m# V3 i) O法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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9 S0 S$ k/ C" e( Q: {3 n2 C選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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, n* ~1 o; i3 C" y# \( m' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* L7 U6 I, d- Y: o公仔箱論壇1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。2 Q2 B$ s; i+ L1 U5 T; ]4 |3 k( s$ ~1 V
" @& s8 C. i' m9 q& T; m. j3 [# e8 |公仔箱論壇3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。公仔箱論壇" e( p7 f4 v6 A# A5 M# a
1 \" \$ a# k( V% e% J' H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。* C( ] y7 g4 R: J+ b
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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