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材料
/ t6 K' }- |- i& F" u f; {9 |tvb now,tvbnow,bttvb法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量1 F% o2 _- W( i( F* m
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) ?+ |( `: ?: O- _7 }% l# R, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。5 a0 X1 i) c0 g7 ] L
+ _0 v* r$ u/ J( B* K s1 W做法
: [6 R2 s/ z3 S" @6 }. z# S1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。公仔箱論壇( ~& ^: ?3 n6 l
! B9 y, E) n; f2.魚膠片浸冰水至軟。$ E& P0 h0 W6 n* G
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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0 T$ ? [0 f$ h( Q. R. y/ Z5.39.217.774.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb) c0 `& ~3 {: M8 ?. G5 ]6 n* C
" J- K5 @1 f2 {) U0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。公仔箱論壇9 }( j6 d P0 b. H
" _5 h; K3 B/ M% f6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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