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5 B" P; }1 P: o5.39.217.77材料
8 C! p9 e' c4 r' z2 E- H1 A; @5.39.217.77法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
' I `, R* a* v2 @# s7 E& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: P4 e6 X6 N- f$ X1 E4 t選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& k1 {9 s1 v0 n
% E$ y. y4 g) w% j1 ]8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. s% U. O% a* u& }6 Z3 U* V. t5.39.217.771.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 V! y6 [- m7 e% p f Y
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 e' A. P+ o- `6 M
& [1 K$ ^5 G6 h% q& ?7 f4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。5.39.217.77* L/ C W5 J4 C3 d, q$ b
) _9 a2 G: j' u9 Y3 U5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇% V& x3 R( S* n* z! N' [& x# u
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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