古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。
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! ?; C/ k+ R9 [5 C0 ~新場影相位
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■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。# K$ }8 B; ?4 q' D4 Q6 M
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■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。tvb now,tvbnow,bttvb) Q4 s( l. f, T7 v6 D$ X. @" M5 [& h
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■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。3 z* M6 q- ^0 w" r" q. z
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( O. I, Y$ i/ e5 A/ ~* b) `0 M6 S8 Etvb now,tvbnow,bttvb■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。
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+ C* [& I( I2 [5 V■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。公仔箱論壇( \2 N% x+ X6 j/ c; ]8 N
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6 k. z9 B6 F7 G$ u9 p5.39.217.77馬房飲酒影相絕佳- [9 n0 {% w2 c
法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。+ d7 X' d& u% z- K( w9 S% p4 p2 w
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Dragon's Back$88 v) g! v6 F' \4 B
3 q8 O$ B7 F2 g/ P9 Rtvb now,tvbnow,bttvb用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。+ C! J: v5 y' {. }3 e
2 E* k+ J, f0 L4 [馳名特色拼盤$188/兩位
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燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。
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4 \7 s. X/ c5 U, m, z9 j) H烤原條鱸魚$160! m! M. F4 E. |% P
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選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。
2 A& h0 [8 S# M g, Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 z* D+ Q* e1 b" _# j3 ^
牛尾清湯配鵝肝$140
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牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb; a9 C8 s3 R6 r x+ H% O/ }* [
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0 H; q$ ]$ K1 f5 c; A8 X3 sStables Grill(尖沙嘴廣東道)
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6 e: A$ e' Z- d9 e; x# ]( Y. n裝潢 9條龍食材貴 1倍
5 R6 k- `4 t9 O1 w" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 i& l5 `1 u5 C% ?) K4 W
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酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。
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0 w& y3 E6 j4 q \0 |5 }+ z5 ~0 w烤大西洋扇貝$190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* F5 g) A9 C; U1 |; F* B
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快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。
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; ~5 {2 h1 E3 p& i: u# M公仔箱論壇香燒羊扒$210! J) I9 [/ C M* t
9 s9 g7 Q. S! Z7 {5 O2 P& Q1 U選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。
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朱古力忌廉撻$90# a1 ?1 Y7 m4 E: M6 Q
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以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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the parlour(尖沙嘴廣東道)
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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