〔 一 〕 減 低 脂 肪 進 食 量
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攝 取 過 多 的 脂 肪 會 增 加 患 上 乳 癌 、 大 腸 癌 、 前 列 腺 癌 和 卵 巢 癌 的 危 險 性 。 以 下 是 日 常 飲 食 中 可 採 用 的 一 些 建 議 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 ?0 W1 r5 U N" k" r! P
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‧ 選 用 低 脂 肪 的 蛋 白 質 食 物 如 去 皮 雞 肉 、 海 產 、 瘦 肉 、 豆 腐 、 支 竹 、 豆 類 等 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! g( h' D) F# q6 j5 _$ T( T& ]
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‧ 多 以 蒸 、 炆 、 灼 和 焗 的 煮 食 方 法 來 代 替 炸 。 可 以 用 芥 花 籽 油 、 粟 米 油 或 橄 欖 油 烹 調 ， 但 用 量 亦 不 可 過 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 X. l- f( e( O0 P. O! e
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‧ 嘗 試 用 脫 脂 或 低 脂 的 牛 奶 、 芝 士 及 植 物 牛 油 。 5.39.217.77- a3 t0 x: c7 b- {7 S/ |
_$ j! x" Y2 }# X9 u) D9 h5.39.217.77‧ 到 茶 樓 、 酒 樓 飲 食 時 ， 減 少 選 擇 芋 角 、 春 卷 等 油 膩 食 物 。 5.39.217.77' R0 R+ @9 {8 q. y& A" u8 y8 I
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‧ 少 吃 油 膩 的 快 餐 食 物 如 炸 雞 、 肉 腸 等 。 tvb now,tvbnow,bttvb% L6 W0 S; N1 R- Z. `; ~% b% e+ t
! H4 L& g! T$ X, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 避 免 用 骨 或 肥 肉 煲 湯 。 湯 水 若 太 肥 膩 ， 必 須 去 油 才 飲 。 公仔箱論壇: s. o* h y7 T0 V: p1 P3 Q
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‧ 避 免 經 常 進 食 甜 糕 餅 、 奶 油 忌 廉 蛋 糕 、 焗 批 和 薯 片 等 小 食 。 tvb now,tvbnow,bttvb% s) K {+ t+ |4 z! o; C' ^
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; p& s0 F, ]6 ~0 U$ K公仔箱論壇〔 二 〕 多 選 吃 含 抗 氧 化 劑 的 食 物
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+ d B$ c, d9 {- ^; t- t, x. u$ itvb now,tvbnow,bttvb抗 氧 化 劑 有 防 癌 的 作 用 ， 主 要 是 制 衡 那 些 經 新 陳 代 謝 後 產 生 的 廢 物 「 遊 離 基 」 對 細 胞 纖 維 的 破 壞 ， 有 助 防 止 細 胞 受 持 續 氧 化 ， 而 增 加 公仔箱論壇7 w9 K6 s/ y# `) V
8 F( n+ v% w2 v5 h8 I癌 變 的 機 會 。 對 降 低 患 上 食 道 、 口 腔 、 腸 胃 、 喉 、 肺 和 子 宮 頸 癌 等 ， 有 明 顯 的 幫 助 。 5.39.217.77$ O5 B1 f/ J3 S
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胡 蘿 蔔 素 、 維 他 命 C 、 E 和 微 量 元 素 硒 都 是 有 效 的 抗 氧 化 劑 。 tvb now,tvbnow,bttvb: k5 u) r- C% Q; [& S! s6 _$ `: K
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含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 的 食 物 包 括 深 綠 色 、 紅 色 和 深 黃 色 的 蔬 果 ， 例 如 紅 蘿 蔔 、 南 瓜 、 芒 果 、 木 瓜 等 。 而 高 維 他 命 C 的 食 物 有 橙 、 西 柚 、 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* ~3 c0 O6 q# Q% v
5 V) {4 |& ?* x$ i, I0 h多 啤 梨 、 芥 蘭 、 菜 心 、 椰 菜 、 檸 檬 等 。 至 於 植 物 油 、 奶 、 牛 油 果 和 青 豆 則 含 豐 富 維 他 命 E 。 另 外 ， 果 仁 及 海 產 等 含 豐 富 的 硒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 a& E8 ]4 _; u2 o) B3 I q
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〔 三 〕 多 吃 含 植 化 物 的 食 品
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植 化 物 即 是 植 物 化 學 物 質 ， 存 在 於 各 種 蔬 果 中 ， 研 究 証 實 與 防 癌 有 關 。 含 植 化 物 的 食 品 包 括 十 字 科 類 蔬 菜 、 蒜 、 綠 茶 和 黃 豆 及 其 製 成 / A' X5 J1 t$ E! F# M1 S
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品 。 而 十 字 科 類 蔬 菜 如 西 蘭 花 、 白 菜 、 椰 菜 花 ( 如 煮 至 半 熟 ， 效 果 更 佳 ) 、 芥 蘭 等 含 靛 基 質 ( INDOLE ) ， 一 種 抗 癌 物 質 、 有 助 分 解 體 內 的
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' n8 F6 B7 L2 E4 _ q2 Y3 l致 癌 物 質 。
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$ z0 V; w& ~! Z6 Y% f l〔 四 〕 減 少 進 食 醃 製 、 煙 燻 和 燒 烤 食 物 % P' a \% F1 J* R! j
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經 常 進 食 醃 製 食 物 如 臘 腸 、 鹹 蛋 、 香 腸 、 火 腿 、 煙 肉 、 酸 菜 、 鹹 魚 等 令 我 們 容 易 患 上 胃 癌 、 食 道 癌 。 這 些 食 物 都 含 有 硝 酸 鹽 。
1 u# v$ i' J2 q. Q4 R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e1 o) a1 f1 H& e我 們 應 盡 量 少 吃 上 列 食 品 ， 如 偶 一 為 之 ， 亦 應 同 時 進 食 一 些 含 豐 富 維 他 命 C 的 食 物 。 例 如 早 餐 吃 煙 肉 外 ， 還 要 一 杯 橙 汁 ; 吃 臘 味 飯 時 ， 公仔箱論壇) A& p3 j, ?1 r/ D; j
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多 吃 一 些 蔬 菜 或 飯 後 立 即 進 食 橙 或 檸 檬 茶 等 。 5.39.217.77" l6 x: p: j. t* Z$ e w$ ]
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當 燒 烤 肉 類 時 ， 肉 的 脂 肪 會 變 成 液 體 洒 落 在 那 些 燒 得 正 紅 的 炭 上 ， 形 成 煙 。 這 些 煙 進 入 肉 內 ， 令 食 物 產 生 突 變 物 質 ， 引 致 癌 病 。 因 此 tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 Y" y. V- q9 _% w. z
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應 盡 量 避 免 進 食 煙 燻 或 燒 烤 的 食 物 。
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〔 五 〕 避 免 用 多 次 反 覆 使 用 的 炸 油
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- m0 E; W2 N( R) b! d食 物 〔 尤 其 是 肉 類 〕 經 高 溫 烹 調 時 如 高 溫 油 炸 或 烈 火 燒烤 ， 食 物 的 蛋 白 質 會 產 生 突 變 物 質 ， 動 物 實 驗 中 已 證 實這 些 突 變 物 質 具 致 癌 性 ' `7 C, T+ S1 B2 a G8 T
8 w4 J# S( S1 K" u8 Rtvb now,tvbnow,bttvb， 可 能 導 致 人 體 癌 症 的 產 生 。另 外 ， 經 高 溫 而 且 反 覆 使 用 的 炸 油 中 〔 俗 稱 萬 年 油 〕 亦含 有 此 致 癌 物 。
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〔 六 〕 增 加 纖 維 攝 取 量 + Y$ Y2 i" T+ \* V8 W. ?3 Q
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纖 維 是 指 生 果 、 蔬 菜 、 五 榖 類 及 豆 腐 那 些 不 能 消 化 的 部 份 。 高 纖 維 食 物 有 助 減 少 身 體 吸 收 脂 肪 量 和 幫 助 排 泄 ， 能 預 防 大 腸 癌 。tvb now,tvbnow,bttvb% {/ x+ ]5 y3 w
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這 包 括 新 鮮 蔬 菜 、 水 果 、 全 麥 麵 包 、 麥 皮 、 薏 米 、 金 針 、 雲 耳 、 紫 菜 和 乾 果 尤 其 是 西 梅 。
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〔 七 〕 節 制 飲 酒 h9 b0 V- L$ L# c H2 g- T
1 R1 r: X+ E, x' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 類 飲 品 不 但 沒 有 任 何 營 養 和 維 他 命 ， 還 含 頗 高 熱 量 。 長 期 酗 酒 能 引 致 肝 癌 、 食 道 癌 、 喉 癌 和 口 腔 癌 。 & x( z$ i& \; C8 y2 F% Q
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〔 八 〕 保 持 理 想 的 體 重 5.39.217.777 r# {) z8 C8 O/ ~" z5 ?
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並 不 是 肥 胖 的 人 一 定 會 患 上 癌 症 ， 但 研 究 發 現 如 體 重 超過 理 想 體 重 的 百 份 之 三 十 五 ， 患 上 癌 症 的 危 險 性 便 會 大大 增 加 。
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( s0 K( p+ z& j9 _* p- H6 c5.39.217.77保 持 一 個 健 康 而 均 衡 的 飲 食 習 慣 和 定 時 作 適 量 的 運 動 ，是 維 持 理 想 體 重 的 重 要 因 素 。
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發表於 2007-4-19 01:02 AM
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