[中式食譜] 煙肉煎魚

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材料
' j& V( D5 l& x+ \$ F" n7 X2 ^鱸魚 1條、煙肉片 8至 10片、鹽適量2 J. R% k/ T! z
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1.鱸魚洗淨，抹乾水份，用少許鹽抹勻。
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2.鱸魚包上煙肉片，若未能包緊可用牙籤固定。
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3.燒熱鑊下油，當油未滾時即放煙肉魚，用慢火煎至煙肉脆身，記住將一邊煎熟後才翻轉另一邊，否則煙肉會散開。
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