[中式食譜] 煙肉煎魚

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材料' `( l& f6 a; Q3 o% s& p9 ~
鱸魚 1條、煙肉片 8至 10片、鹽適量
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做法+ O0 R( L+ d( n, j/ `6 E* H% @" z
1.鱸魚洗淨，抹乾水份，用少許鹽抹勻。
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/ N! G' T' c( ?% S7 x; q( Y5.39.217.772.鱸魚包上煙肉片，若未能包緊可用牙籤固定。
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3.燒熱鑊下油，當油未滾時即放煙肉魚，用慢火煎至煙肉脆身，記住將一邊煎熟後才翻轉另一邊，否則煙肉會散開。
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