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) E+ n4 O3 m N% P m1 z" Otvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇& z; I/ Z) A* e) [( Y5 u" {1 [
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許公仔箱論壇+ m* @# I( W. i) c: D% n
2 L; m- z' c6 `0 O$ F# Q; ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O+ ^/ T; X% [' m& r j; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 k. \$ h# c, m5 E! p公仔箱論壇1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
7 A' n' {" r* z0 n/ O, K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& S B# D% S- b) N
2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。公仔箱論壇' y; \5 ?8 {* n) q9 }1 O1 S, U
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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: I8 T# B+ ^; P+ ~5 T7 G* \5.39.217.774.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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9 Y0 @: m4 s1 d1 t/ P: v5.39.217.775.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。5.39.217.77 f7 _! H8 O: w4 u- I
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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