: [0 H4 c7 Q% ]4 f- z5 A# K7 Z( t" F
: I! S+ B: Q) ?2 o6 ?( p% V! b5.39.217.77材料公仔箱論壇' M* A. R# i r5 u4 f& S
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
8 @. V/ V9 p d2 q Jtvb now,tvbnow,bttvb; o9 N: t# O! V! o H
9 }) q! s$ U8 F' I5.39.217.77做法5.39.217.77; u2 r! h8 P, c# s% S# l6 D$ L
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
5 J, r7 g! u6 A+ n& N/ {' I& q: W公仔箱論壇3 U: L, a/ H1 I/ p+ W
2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。; c( G6 N* _- I; ~ N0 I! \; h/ d
tvb now,tvbnow,bttvb( N4 M! R' w* k' g. h# o2 E! ]5 m3 N" t
3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 K0 l1 e- X$ i7 F9 w
" j5 ~- L" t" P6 ?" H! @公仔箱論壇4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。' Y- ^; T1 ?2 i4 L
9 a) D2 y/ ?( p
5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。( ^: A1 U' B g$ N
5.39.217.77# I% B K2 u0 G9 d
( _. [) J4 Q* X. I4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z- M# F% v' i4 ]$ z
; d$ U' o: E) m! N3 J公仔箱論壇5.39.217.77# u& d. {! n* {4 d$ u: X
 tvb now,tvbnow,bttvb: l Y$ |, j8 g3 I( y5 M8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q2 m3 N$ f# n9 |( e
 |
發表於 2009-10-24 06:52 AM
| 