昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ G% m) ^9 F: F
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨5.39.217.77; g$ g v4 D3 {% f$ v3 |
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.778 n2 p5 _$ k* X8 `, x
/ L% x! X& e, h' G9 c' Y& t# H龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇# Y- n" I7 ~9 ]5 ?4 S) R8 `% g' e
; |. E8 F% L1 j1 b) k2 i龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! ^- r5 b6 H! k# i/ I9 T9 I
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太極素菜羮$70 公仔箱論壇9 I1 k! ?( E6 l/ a* L2 Y6 ~
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1 L) ~2 X9 `' P/ M1 c1 o8 S+ g5.39.217.77用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
1 h3 }6 p( x" g8 _; n0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& o1 B, L2 U: Q. t1 ]
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, A# h( X0 K% q4 L/ P& p公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
4 W0 B% J8 A7 u2 _/ c& D! C3 K" `/ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 |4 ?* x. s. C3 a2 c4 K
2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ Z* a. Z$ N& A. Y5 Y7 ]
8 t* P" U! Y+ E1 P P# R吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 公仔箱論壇8 L% H+ s0 K0 T( A" T7 ?
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擔竿茶$120（ 15克）
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3 f9 z0 x+ V. l ^; y7 i' h' R4 I5.39.217.77用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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[- y6 g* }! Y4 ]4 W: S公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）
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0 `' G6 w" c8 Q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇! R$ [! Z7 _; C' v. L3 T. z
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清明茶$150（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# z2 u) f2 E, v& i5 {" a8 r% t
, b. H# k! t; f7 Z/ p1 Y; `5.39.217.77味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇; B& s3 D- O7 r7 n$ e6 M% R6 L& ~
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 v. P; p4 v
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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" l' Z& E( P* H0 |9 n■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 {4 i4 f& j2 A o1 ]% j) P
9 M; ` k1 L) M; _) w' `( |坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
+ ?2 z! j2 ?- z' }1 d$ J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; }. v" F2 x6 ?
墨魚餅拼餃子$65（小）
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# ` A4 E/ ~% k7 e( N2 Q: D墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。' Y" q. {3 O2 j+ i$ X
, N1 P: t) o* M5 L& Q* s蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。9 n, _# q; _8 s. W$ O/ a
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蝦膏蒸腩肉$48 5.39.217.773 G3 S" f8 X$ N9 l, }) o" S: [3 Y Z
% A% [0 P5 C9 Z5 d1 M" ptvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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5 `" b w8 [9 Z0 `% O& {大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)5.39.217.770 G+ M( s A/ M; G1 L( N
; P) D- _4 u; y& r/ A. F! J1 N5 _/ M3:45pm大澳紅蝦水餃
& K9 G- z& L2 }* u9 ] Z蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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% w/ B N+ ~9 l1 h淨水餃$30 5 D' y: o5 K: h: H$ x( Y
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 ( }* v* l0 f" k8 n! E, S- O
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永生冰室(大澳吉慶街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 T3 R+ s7 S% r
% k& s |- }. l) t4 i公仔箱論壇尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇- H. v$ B$ i! n9 F- o7 ]2 Z% f4 B/ b
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。2 C' ?0 G" l/ M* g
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熱奶茶$9.5
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$ a2 g6 y8 e6 z- {" o: s* E4 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 i+ Z3 n) N' D3 e7 d
3 {8 X% \7 P) u' o, X5.39.217.77
' G7 h4 H+ \7 B+ c+ F9 R5 d7 }" H公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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