昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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: D! [. G8 b" ]% J昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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8 B) _% ^) A9 ]3 e7 f: _tvb now,tvbnow,bttvb中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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+ z0 ?, L; I# {7 c! o2 t5 F酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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% E4 i, }. X: L0 [+ M8 R9 q1 ?3 Z8 E5.39.217.77燒味拼盤$150（三拼）7 g f. k+ r; c0 z& t% S Q* w
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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/ C8 M j0 F, d: M, W! B0 t; }) o: ctvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 5.39.217.77' `! L t. j( P- a/ z3 k5 B/ a, O: q
* H. @9 S( l: @* N% h/ T, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太極素菜羮$70 公仔箱論壇5 x4 P4 t' ~! I
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! k( O5 E' N2 J! Ytvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
1 h7 N7 q. g* H* atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v" I3 k+ T3 ?+ j) g: E
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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: ?, P- [* V6 D1 r: j昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
% a+ J+ A/ f" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- F/ g& V; n3 E9 |5 y
2:15pm喫清明茶清熱
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3 i. _* z( n; y5 {9 otvb now,tvbnow,bttvb■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; ~% Z) q' E* |9 m# j
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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1 y9 x& ~+ `5 c* @( w5 G: qtvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。( k0 g7 k6 Z# P5 m, t
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青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb8 o p# e6 ^# i* e
2 g# q m7 ]7 N& m; k5.39.217.77用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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! E5 ?" R% G' f# E/ m; k清明茶$150（ 15克）5.39.217.77 t5 R+ [& S, J
" `6 m1 B Q- x( I/ I GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb) U3 U8 o: S. P) Q5 D. d D! ]
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& A) u* \9 z/ {" W5.39.217.77昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇. Y7 P8 o! c6 j
: V) [0 R: d$ V6 ?: e0 {5.39.217.77大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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2 s- O5 u+ G7 p) Utvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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; o. L* u2 Z. Btvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）5.39.217.77$ N0 C3 K8 |, R! t O( {4 m
0 m; b0 l/ I0 Gtvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 P5 f1 ~& C+ B7 _- w; R
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蒸大澳三寶$55 公仔箱論壇0 a9 G; `, n n% i2 i( |. @0 T
! i- r1 r$ Q* Z9 ~鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- T( X* y) m: `2 n; T
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5.39.217.772 X2 N8 ?. J# _9 u! z" E: @6 s5 B
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6 }7 W. W5 p/ y4 _( }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 b, {) I* R% F7 K! X
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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m9 r1 y' p; e( I8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃0 S& E) G; F& B+ b
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。2 G" S8 f2 z0 t9 l
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淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇6 u$ j/ [/ ^6 G% E7 n
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# i+ d8 |/ w/ y! c0 e永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶6 P9 E3 N' J& a2 S/ c7 p7 y
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5.39.217.77! }* k& J& F3 D0 W
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熱奶茶$9.5
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: [& c" S7 g! E4 l奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 5.39.217.774 O) @) m# R7 d% r. m0 z
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- f- u5 v) j: q3 b強記(大澳吉慶街)5.39.217.77! }8 d; H: J/ v# ?
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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