昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。! d) R% G( r2 J' P, }* n* j7 L
; N* g$ T; J5 V3 ]8 J昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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5 q' f# x$ h5 H公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。5.39.217.77! O# x1 v$ ]. b+ h$ S
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。5.39.217.774 ?5 R8 A% W& g3 S& q3 w
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。% ?! K# m; a* U3 Y' _
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燒味拼盤$150（三拼）4 ^) Z/ C+ t& e1 }+ a, b
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。7 ?# M! q b8 t) T
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龍鬚子母蝦$50（每隻）5.39.217.77# [8 s0 R; F9 z( h' P0 [; y
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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' Y+ C9 J$ c6 q) W5 [太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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! @) k Z& I+ W1 k用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇- j4 N4 V& E ~8 @! s
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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/ F3 |4 L( m: l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱
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+ W+ L2 _0 f5 E! T* @- g5 K, O4 }■泡茶師傅會即席示範沏茶。5.39.217.77 ~! q0 c6 u% ~- K5 i7 D
) X- x) d1 d, b吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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+ y9 m* r% K( G6 {2 A擔竿茶$120（ 15克）4 s' ?4 a1 F& l0 n% n
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5.39.217.770 _7 u+ U* _6 n/ j9 W2 _4 Y
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青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb5 \+ W3 ?* l' ]: F
$ [9 v( h9 F6 I3 x" n用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d j: d8 N1 ^, S# K* U
) k' ~7 i+ ?6 P5 r, y8 T公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 n- F6 Q- O! P7 d
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 `) ?- H' s7 l% o1 Y8 g
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
) s$ V% ^$ O* j, B& j" {/ v/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H. O+ w) }6 E8 a$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）公仔箱論壇0 L8 ~( I& a& L8 G P
8 V: l9 o; K& htvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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# Z. ?) H4 w+ stvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。2 o: B6 R; @' Y* }* f& {
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蝦膏蒸腩肉$48 ) C! L; q# i- X4 E% z! r
0 R9 J, ~: C+ p9 r0 J* Y: j6 E3 F5.39.217.77幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇5 V/ E/ h0 h8 g5 }9 F: c/ k3 j
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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0 P" c/ x' c( s8 W. g公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃
# C9 d+ g) Z) M- H' N$ m5.39.217.77蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) k% {3 f/ t
0 R# A8 K- |. ~5 N飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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9 [1 [1 d( ^; ~" t( K公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
, {# k7 W V4 t/ d5.39.217.77在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。公仔箱論壇! @% H1 f2 D- Y% A3 y$ v% O" n
# a$ A' a% y @! k9 R! D1 k熱奶茶$9.5/ V; H! Y7 D9 r& @6 X D* N
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 5.39.217.77. ]& a! [3 ~( G
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強記(大澳吉慶街)
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: u' o/ C( o6 g/ K) U/ F. P# A公仔箱論壇
3 G* E( ?3 p J- ~9 ?■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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