nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-10-24 06:49 AM | 只看該作者

[食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
5.39.217.77. Z9 B; x3 z) A) J
昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; W3 t2 F* W5 V2 P; d

■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。# e' c. @1 W! R6 u$ @ \7 [

中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。 f3 j8 b( s, K/ y {+ G$ V- p
公仔箱論壇& P# Y8 ~- m/ h8 a
酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。

1 f' g4 i6 l2 @! h, T* [

燒味拼盤$150（三拼）" b5 l' w- e; n& t- }: k. o, e' w i* B

+ u6 ?. K, f5 `
有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。3 y& q8 a7 r* R8 A L# x, I
公仔箱論壇 x% q1 l% q% V+ r; _ X @ P
龍鬚子母蝦$50（每隻）

龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 F' {$ n k: v2 S5 k
太極素菜羮$70 5.39.217.772 E0 g) i# p( l+ B8 c
0 m6 ]; s4 L4 Q$ ^4 J$ W' R! F: S

用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。

清蒸素龍脷$68 9 a* q, @; ?/ B9 M* t- ~3 B" a

用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。

5.39.217.77; B+ M& e/ S$ }+ _
5.39.217.773 a6 c) B0 e/ |! N2 u4 K
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)

2:15pm喫清明茶清熱

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 S p0 X+ E: }' A
■泡茶師傅會即席示範沏茶。

吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
+ l( Q6 H( f4 t5 [
擔竿茶$120（ 15克）

用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
- X7 D: [) s" [+ M
青出於籃$160（ 15克）

用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。

清明茶$150（ 15克）# m8 H7 U9 R) v1 y$ P

" i; N; Y$ A2 A8 T1 b" t' {
味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。, C0 v% s' E! L) ?

5.39.217.77+ y& }. z2 S; e5 t# m5 M! l
+ Q& W7 a# x! ?) q6 n
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)

大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.77 B( e& I1 @: p3 c. |

5.39.217.77! S. o2 `: e1 _, W4 R) O
■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。5.39.217.77: |) }& R6 n3 ^0 x* T

坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」

墨魚餅拼餃子$65（小）

墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
tvb now,tvbnow,bttvb! U/ P. O) f4 i0 I$ W5 x# w
蒸大澳三寶$55

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 G1 R3 \. v' L
鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 e1 _( x+ N2 R2 U1 W$ Z

蝦膏蒸腩肉$48

幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5 @( h: R* c" P/ o! i
2 U2 F q: `, {0 L4 g s% Y- V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& Q l% y5 d8 ?/ H* W
公仔箱論壇, [8 H/ _! @) e' b# b, {' ^. F
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)

3:45pm大澳紅蝦水餃
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。

淨水餃$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 O" N, C; k2 M0 d

J( t- O. Y) U6 l- z" F+ c
飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 5.39.217.77+ K4 t. q$ N m% N, D8 b% K
9 d# y( a. [. i) B

5.39.217.77- N7 @; ?6 M" T ?& W. ?; B

永生冰室(大澳吉慶街) ; `6 Q9 s1 `9 _. X6 `
公仔箱論壇7 W( h/ W0 z: K- B- r& K
尾站隱店街坊奶茶, E' q+ g( O t! l5 A: U/ u+ m
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5.39.217.77) h+ I, k& a5 L1 g* [/ q
5.39.217.772 ?3 j8 [" k6 U" E' t, J
熱奶茶$9.5

奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 6 }! Q* D5 W' G8 K; \ F! \ Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 f( E) A4 F6 H2 h! P4 B

強記(大澳吉慶街)
+ ~- n! [+ l/ H$ {* R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y& r0 Y @5 h
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

[食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨