昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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# p. k1 v! v5 D! K4 O4 F昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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) X8 A, g; F" T% Q }' Q* _5.39.217.77■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 q1 Q! y) T# x' L0 R8 N
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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- R/ m/ |, U7 s. S/ D/ J% k! y燒味拼盤$150（三拼）
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+ ~" J0 _, O& t1 {+ Y# J; e公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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! G9 `! Z4 V, _& b6 Mtvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70
' `, J# K7 e: p% X1 A4 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- }4 ~: V: U( R8 `( U
( [" \6 J p1 z- y8 ~用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. G; O* t" o3 I( N! v) d; x
! k0 Y9 r/ v1 d: Z! ptvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68
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. V; U- p% u+ c1 I8 I7 `3 O- U$ Z3 B9 N5.39.217.77用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 5.39.217.77) L. W3 A. ~; l3 w# [' Z. j4 k8 o
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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^8 u# o( y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱
# {" `$ m( M4 a0 U4 b* z& X% ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ g6 f @7 j0 |; Y- v
■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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* C% Y/ B! u# ~) i6 ^& \- t吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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5 f% ?$ E0 G* Y# M" H- i# [' Stvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）8 h. `7 L2 u2 u5 _* s
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
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4 N* e; I; O+ ^) o用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb0 m. x, N0 S0 ]" G
# L. f+ p7 j" E7 u& ~清明茶$150（ 15克）
1 U8 U5 W+ d2 x: h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ R7 c' s8 N7 b9 u
味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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9 d! U3 g/ L j1 ?% Z0 @tvb now,tvbnow,bttvb昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. W. t+ z. @. s
0 r$ [# s, q, v' k+ V/ Y公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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+ W# H7 D$ c# |. I8 ~- ^公仔箱論壇坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb& C2 V& M3 A* ^5 x" O3 V: F5 S
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 ' [! I$ x; R# X
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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9 S" z/ b, t* {& L4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g# Q: ~! h* r- a' }tvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇3 e: p% n& K" ~9 x1 ]; q
+ z& A, ^. Q- L, V/ @' i& m3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.773 U# G N# s5 Y1 x& B* G4 _+ E
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z, }6 `! y. E0 N+ i
" b+ [" c3 d$ |# w9 m& q淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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8 `+ V4 x1 a; y/ j5 \1 P; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永生冰室(大澳吉慶街)
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+ [+ c- g6 e& ^1 g/ {5 h尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇0 p! l8 w; i) A9 P0 N
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。7 g/ X0 y$ x/ U% Y% X
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熱奶茶$9.5
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( x% a+ t- P8 t" S; h. Z奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 $ Y% `8 _* w! \
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強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb( M+ p! {3 x e
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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