昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 g5 K& n0 Q) {% }
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇" P8 w0 n k" e
: D5 s, p+ P" i公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇1 [0 T2 S/ u2 s& Z T
; @4 @: J; x: g( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。5.39.217.772 X, B$ C0 H7 l& @4 C7 n
: a- A/ [7 O0 L3 r/ I% V5.39.217.77酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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' z- f) H E9 _7 \5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% b$ L- A# ~5 B
3 {# d5 P: R- U公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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0 `, m5 N4 [0 S7 T2 ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇' G; x8 s$ M4 c, t" A
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 w# H/ K% Q. @' Y! g
: c9 u- j) h+ n; M; k ftvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70 tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 H+ W# w3 T+ Q. R* S
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
G, y h1 c% M/ y5 E- t0 M8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, P, Z& G2 E) T% `9 s
清蒸素龍脷$68 5.39.217.779 ]) P) P, v3 a1 T
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 " m. u5 r O* E5 F0 f2 Y! U$ \
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0 d0 ?# e2 q5 C! N1 y; S: Vtvb now,tvbnow,bttvb昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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: A, I- W1 f4 ]% |2 g2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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0 D, j8 _+ `0 @2 Y) }- p% D公仔箱論壇吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 公仔箱論壇2 m) q+ H8 O k/ r7 J) U8 T, m
) ?' ^) ~, S) L# \3 @8 m" V. r: itvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）5.39.217.773 e9 Y+ h& f2 n9 M4 Z
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
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+ p( ?) b* |. i7 @5.39.217.77用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# X1 V8 i# D% J3 R b- W- y
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。0 p2 ]# o3 X6 Z+ p2 {$ G" T( X* `
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)& W- d0 {5 V# V8 K8 S
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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/ H' R1 g' U; A7 V) f, b7 c5.39.217.77■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。; a! @: R: L# b/ S
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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# W# ~# k1 }6 E1 c& l墨魚餅拼餃子$65（小）$ {0 w9 Q7 w k7 D# l9 u
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。5.39.217.77. C/ |5 G, i2 U" e% [
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蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb0 c( J; L0 n# I" x
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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l$ O' ~) G0 t# e# {$ @5 F蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 N: }; }! _" [- ~+ p
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。' _3 ^0 ? L: } W- @
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃
& p1 H4 B( g# T# g6 b) {) r- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 公仔箱論壇/ W: Y$ Z) V& D3 v. X/ p8 t
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 5.39.217.77) r v2 D, n9 l7 h/ L8 A+ ~9 w* J
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5 [- b8 _* M8 o2 G9 d1 L公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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, u3 D- U6 E7 E; u, e. m+ A; n尾站隱店街坊奶茶5.39.217.77$ F; s0 _& k, v+ z
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5
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H0 L# f+ F, w: [* _& \, r! u5.39.217.77奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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2 z* V7 K. L9 s5 M3 x強記(大澳吉慶街), n4 d6 D# H/ K7 ? f7 n1 i/ J
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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