昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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8 B, E1 v7 z% l- h$ W+ X7 v: e昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨) ~9 P. b7 c5 A: E0 |7 o
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 N# q; u4 z
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。8 @) D2 q, @' T5 n
6 u% ~7 S3 I1 `* Z& `! o& A3 X3 h1 y9 n龍鬚子母蝦$50（每隻）
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4 K5 S1 N3 _2 i6 X( s公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ v8 O3 S' ~; l# c0 |1 q
% {# m# N6 q, I0 x! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太極素菜羮$70
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' g% ]* w, X$ l! j4 i/ f用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 # b! X( r& |. |( s
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清蒸素龍脷$68
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6 ^! Y/ Q. a; d) [( n: k用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.77' b8 \4 U/ Y$ _0 Y
$ n5 d+ u, {( e6 O5 Z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇. _/ Z2 ]9 D! }5 i N W M
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。5.39.217.77- ?8 V7 m* X* y( _( T4 U( a0 @' u
' I. f' W0 ~8 T M }& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 0 f; Q- m8 |6 ^7 A% N
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擔竿茶$120（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 O( N, G0 p$ _- p' V. q! z
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇( `2 s {& D! ~# M' t7 _
8 n; ]# E j% E3 f, M- A2 M+ C" ~青出於籃$160（ 15克）
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8 g3 K1 p% D% j3 Q$ H5.39.217.77用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。0 V2 P' g+ d3 n. `/ C' A4 q& p
8 ?( }% ]* h8 E+ p7 b. ?9 y清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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9 Q* k* f: x" ?. E+ u+ m0 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, G2 R6 U" y9 V; h
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩: Z% ^ f+ T/ [% }9 c* k, w' n W
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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1 O2 i1 a% j! L, S# n9 H* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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" Q; i) [9 U% y$ t1 e. rtvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）0 p" l( l1 `: E: |: O; h7 S
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 : i8 p5 Z- `; r7 m' [3 V6 R5 [
/ ?9 S( @- H+ e) n& o公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ ?( K0 h ?; n4 ]9 \) @
' c1 o' _* g! C# {4 t- u. h公仔箱論壇蝦膏蒸腩肉$48 - L+ [. }# {- M0 F# F
; Q' d8 c% w( `5.39.217.77幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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5 X) `, Z" t5 d3 E9 G大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇7 ]/ \8 q$ z' f2 [: S; W
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。' N- S5 _. o" S% d* M" \
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淨水餃$30
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0 l$ a' z) \ T1 \tvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 5.39.217.77, A" Y4 ~- [# J
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4 N/ p" c7 y& ~' R; V' T4 M; e+ R永生冰室(大澳吉慶街)
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& A4 |. |7 [3 P& R9 a. j |尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 g* |/ W( `3 k/ C0 g: T4 O
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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8 ^1 l0 M# H* M5 Q熱奶茶$9.55.39.217.77$ F# A D5 [/ s
6 c# X5 N! u3 p+ `5.39.217.77奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 . p n7 ^6 ?; a1 b
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強記(大澳吉慶街)5.39.217.77* q+ X1 G* U# D/ b
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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