制作方法:3 a$ W, c$ R: h7 f
/ ], o5 p9 N. v9 V. A1 g9 I主 料： 桂鱼
0 h0 A- L/ \% ? ~' i& c0 b% C. Ztvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
1 \4 J. |8 H5 @! F3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。5.39.217.77% y: G( q6 [# Q
2、白糖两大匙。
+ a: P; M4 R0 s) k; m9 F0 s) I公仔箱論壇3、醋四大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 l E6 d3 j" r/ ~
4、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 s* _+ k8 S" P
5、番茄酱一两。5.39.217.77; k M# ~* C: w0 y1 {
6、老姜小指尖大一块。
/ r9 h7 x+ d. c# f* D3 [' ~) {7、独蒜一个。5.39.217.77, k3 P7 @5 B. R0 Y! Y# |" s: h7 T
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 a6 O1 i+ ^& ?* d# J
9、鲜豌豆一两。
2 Y! c" I7 b+ @0 S5.39.217.7710、笋尘一两。
' E$ | ?" q4 E l* M7 w" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、肉末一两。
5 R9 r) C5 C1 L公仔箱論壇12、料酒三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb; h4 w; k; T1 Q% t3 ~8 P% b
13、淀粉一汤勺。
% y" V! E; d/ ^4 ~3 n8 u& U5 s3 A5.39.217.7712、汤或水半杯。* |! I% _6 D, a P2 f
13、盐适量。
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- r, A1 Q4 B* | ~" b$ V* u公仔箱論壇做法：
2 K& ^) Q' l0 s' p! F( Z1 u+ S5.39.217.771、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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# H' m' R/ H$ E1 m: ktvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
; V. ?9 |% z' g' d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 O! F/ M* G- h& g+ `
3 D; m4 G5 h4 `/ M/ }3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。tvb now,tvbnow,bttvb p0 Z3 s! B. v
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: V5 U W0 Q3 T# V9 W) l. H4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5 ~/ R2 a5 ?& k. x5 j, R) R3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。公仔箱論壇3 N. |9 G. P6 ^, I3 t$ f* K
2 V: J$ O0 S5 |9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: }8 L! D9 P' T1 ?, n1 B
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 I# c: L0 ^: b
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. Y/ N9 ^; [' y- X
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7 m: y b2 O4 O) M- `# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。- {. W; L2 l5 Q( R _, J0 n
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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