制作方法:
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8 q8 @" m8 u: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ Q+ H+ P X; G2 @/ L$ g9 |
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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' g0 B% n! t8 A9 V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：5.39.217.77# l1 P4 p* B9 J6 i3 X
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
+ A$ F, z( F7 N6 o" q$ W5.39.217.772、白糖两大匙。5.39.217.776 X( ]# ~" p+ i" f3 n
3、醋四大匙。公仔箱論壇! K" A6 J( P7 N6 p
4、酱油两大匙。
8 }: j* R& ~" M6 v4 r5、番茄酱一两。公仔箱論壇6 E3 R, H) g2 g8 N& D$ c
6、老姜小指尖大一块。
( s. ^) f( ^4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、独蒜一个。
3 [, A8 _. m) \ n0 z8、香葱一棵。
# `/ K r2 f" e% A/ s$ K. g% M6 d3 b8 N5.39.217.779、鲜豌豆一两。公仔箱論壇7 w5 L! C& u5 H; [) A+ N0 [+ s
10、笋尘一两。5.39.217.77$ n7 b: S( S3 Z8 Z' W
11、肉末一两。5.39.217.77# y, ~% M% T5 D' v* J
12、料酒三大匙。
" j. e& C% Z0 k公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。
, D. N2 y- Y+ U V公仔箱論壇12、汤或水半杯。# d" @5 z, ]1 I9 G0 Z
13、盐适量。
0 k% ^/ H/ e4 g- j( g6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
6 w+ H* z7 ? c5 {公仔箱論壇1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。8 ^ L% p$ `& m7 _% F4 ?
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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0 l D$ p' @! @& Q( h5 ktvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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$ Q/ O# K* `9 S6 z8 V/ g5 u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- L1 |. M% B& {- |+ P( U7 m
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 i R6 u2 K7 z2 Z/ Q; o, b s
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。公仔箱論壇: s- o- x3 V1 c8 R2 q
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! H+ P4 \1 I: D: ~0 q: B- `6 k. y
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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1 Z, T6 \. T3 m* I% |8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb& V* u$ O b/ z, M
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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