[甜品] 柿頰留香

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材料
' I& T+ H6 f' `4 s- f" ?6 _公仔箱論壇柿燉蛋白tvb now,tvbnow,bttvb  g2 {; P; V) K

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9 v& {7 ]$ g( `5 N: i  Z/ N, C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許5.39.217.77; t& m5 V  |& e
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做法
  r. V  s/ k: H! e5 T7 Z  o8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 \7 f' O& N( \; p) B  R, }& S
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2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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$ d+ m% D! b9 |公仔箱論壇3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。" t4 k  O# N* z3 K6 _; W; ]
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4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
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8 r8 q$ S& n0 C/ P' W# |" q. Ztvb now,tvbnow,bttvb5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
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8 B! C  N. g% jtvb now,tvbnow,bttvb貼士9 W, U. h  L* Y1 F4 S) [- i( w8 l
富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。