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8 N% q/ A" ^2 ~/ U. ?9 N% P材料tvb now,tvbnow,bttvb, c$ e& x+ c# f8 c& ?+ p s; H
柿燉蛋白tvb now,tvbnow,bttvb; l3 }9 n$ P8 }% X8 J
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富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- H5 ]- h6 b
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' W' ?: k* Z8 v1 Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 d+ L- n5 w# d' T+ N
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
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2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。# y. }1 ^. G* G/ x
- ]5 h! |# d: V) ]" r0 G+ v9 Otvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
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# J6 |7 d, B9 R/ W5 m ~" X5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。$ S2 T7 N. Z% Z/ k
公仔箱論壇6 a& c5 ]& |' n% O& t E1 C& H
0 k1 ?' k" f) w7 \' i" @5.39.217.77貼士
0 V _4 h! @6 P2 J公仔箱論壇富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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