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材料
$ \) A+ J% m& X. Q6 g9 Y% s0 ~公仔箱論壇雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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. j y" K& O, O K3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 j2 `. H, G2 I Y9 v7 p蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克) C0 y* v8 \% g
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做法
" a" U" e8 K( r% w5 l5 @, a5.39.217.771.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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, w% M/ h. e$ Z, Z2 ^2 V7 k" }% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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9 _1 ]$ `& w$ U5 e5.39.217.773.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。5 x* y, \% o, H
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貼士
2 h9 `0 T5 z9 z$ A0 r公仔箱論壇椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。# I) K2 A. h- F
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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