9 ]+ d" b3 B: l
; P) U0 w& s6 x3 j7 x c材料5.39.217.777 T. B) [7 z$ N6 x5 z2 V0 b* l
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗公仔箱論壇1 c" v" ~% N, L) U) h1 Q% x
tvb now,tvbnow,bttvb) j2 ?. E6 D! i, C
調味料
- Z% e5 i/ o) d* h4 n+ ]蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
2 \% Z5 I( Z0 @" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# Q; k! {1 b+ e# Z( w/ x
tvb now,tvbnow,bttvb" o4 k$ J% m+ E+ g
做法& I0 ~ M5 `/ ]+ N2 `. `( ?
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。/ n2 p7 r/ \: F1 S
) R. [7 j! {, x( l# h; b& j
2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
" G" T v$ G. M/ l w( G# H0 D* U
! w3 D7 K3 Y! g4 Y% B公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 e8 C, L8 }/ E
" L2 v4 A! X( {$ v# H ; N, {+ X$ V E( e# I
7 B& U2 }( c1 k5 u; g: Q1 m* J [ tvb now,tvbnow,bttvb% W# L* X/ ^4 k; X
0 Z, k/ m. k) q! P
貼士" l* Z o1 d0 K# y+ Z# r- r
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
# H6 b4 j8 F1 T( l. q+ [ |
發表於 2009-10-23 06:11 AM
| 