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公仔箱論壇, J1 ^4 w r( h$ j" s0 m0 |
材料tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 K2 N! b: W @$ {
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
. _8 O+ ]$ P7 {0 o2 K3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F6 J0 [, x/ u調味料
! y; c7 _9 s( @# f% J9 a% }$ G公仔箱論壇蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克& L4 E( @4 p& F8 k- x
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+ _7 o+ C- J& O! U公仔箱論壇做法公仔箱論壇* R* B( a( Z, h; R( }
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。6 _7 {' A# g8 f2 I2 a
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 Y* M# z! N3 S) H* [
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。( T* r5 Y! r! Q% w
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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