[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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材料
+ X2 H5 E% N0 K! O. G# k, V% xtvb now,tvbnow,bttvb牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許$ [9 V7 K5 S/ N# x- l
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調味料
" l- c* Y3 ~6 q; O% B5 Q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
# B9 L* m, F. H公仔箱論壇
  B) w! s- k  H2 R: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 K8 t, X  J. n9 P
做法5 \, k0 ~: j( P3 U! c
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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/ u" I$ ~1 x/ V! d8 f% T  l! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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! U1 d% A1 {, c+ w' }) d  f" L5.39.217.773.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。公仔箱論壇0 g# j  }. ?0 _: q6 P7 l

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貼士6 v# N: y' K5 R5 t3 V
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。5.39.217.778 U2 X& C7 V0 a4 O! @3 p

malayfatboy

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