[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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. m' D9 n' e! t7 t公仔箱論壇材料2 E: R" M7 d$ ~7 c9 T' h. r
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許; s. |3 K" @9 K0 e

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: h% s, C7 Q+ \6 L0 h  y: ztvb now,tvbnow,bttvb做法
1 L) p+ W8 B3 O* Z5 |4 D1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
# Z" f+ e/ W/ D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 j% Y, [5 @% N6 U' i! V4 D
2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。公仔箱論壇& ^/ L  M# [7 Y1 M

4 b+ f) o, o! k9 D6 s  ]1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。- Z, p# O; d6 |" f2 [; r
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貼士
# ^  R$ P% T' j9 X& Ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。0 B8 B. E% t6 Q2 v

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