[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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* _9 _8 t' ^# V5 n+ Q  k; Y5.39.217.77材料5.39.217.77; R: y; X$ F4 A5 s
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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2 b+ ]0 Z3 V' U$ j4 @3 }# b5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |8 P3 Y& F7 k
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 z" z$ R4 N, \8 C( p5 i

/ y. Z0 N3 d, m6 |* t2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ n% a  F6 v' |/ }+ U- }
做法
2 i. n6 r  G1 ^% ]9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。( I' \: w# N/ H' Y1 J
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。& R' M! Y& k9 @" [
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貼士
' r1 D  U4 e, H( ?! B5 o牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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malayfatboy

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