在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！* C) v0 s# z, R; e
* W: M* n( D$ z0 Q E3 F6 k. F
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。公仔箱論壇6 _# z9 O" A( u/ K
公仔箱論壇& a/ L8 c: s# ]) w
6 K7 a7 p* W) W! w4 Z; A) Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 H2 j+ ]8 a# M2 X! G( N9 Q. a
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。6 i% {$ Y: z2 ~5 [) L
3 V% P; X: y2 D$ k. ~, i3 O2 M5.39.217.77 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
5 v. T2 `; u X& K公仔箱論壇
, g9 |- j8 J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 直接燒烤：
8 A4 N* \% n2 k! Q+ o3 otvb now,tvbnow,bttvb
( U& E8 ^( G8 i' U0 Y0 }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
- Z2 b2 X2 V0 w2 p% U8 ~" K
4 i" Q# j$ E9 d# i! i2 c- ztvb now,tvbnow,bttvb ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。5.39.217.77! h. \. _; A3 F& O
5.39.217.77( f6 ? h. `2 R$ K+ O P f; v" Y
間接燒烤：
5 Y$ j) c: k% c" [4 M1 ~! A2 {- ^4 L r- _: L
通過蘋果爐完成。
0 [ j8 l* F7 ^2 H; o5.39.217.771 c& v1 e* t0 s2 |
①木炭點燃后置于炭架的兩端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( T6 J9 Q; x/ M" e2 e# {& M
; d( q/ M7 ~1 \2 q
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb) }5 ~2 O, ~! o, {
9 M, E/ U5 b2 |& U( T O9 H5.39.217.77 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much