在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 X# ?* b% Z. d
/ G& {/ E5 w1 a7 [6 L: J' o4 H 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。5.39.217.77- [, U5 v: X& x, B4 x4 _/ E
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- k* P; R4 z0 }" x- d# ] 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。tvb now,tvbnow,bttvb) t* e* U) c3 `! j
k$ e4 o6 I% {# ?1 c; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
k) [. \% O7 M |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 I! [( ^* Y5 ~
直接燒烤：公仔箱論壇4 D1 B! P, z. T
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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& n7 Y! M. g: x3 V& S" K/ l公仔箱論壇 ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。5.39.217.779 `- U7 G, x5 A# n) } J
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間接燒烤：公仔箱論壇" {0 C, v& [8 |" I. X6 p' p7 n
# G. z& r5 M9 }6 b: Y 通過蘋果爐完成。4 ^; s+ |0 b7 Z* c! q* u+ q
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。 s& \5 C) r! o8 q7 ?* q; n D
1 a3 B2 O7 B% N$ ztvb now,tvbnow,bttvb ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。' n6 \ N* u; R* L4 h3 O
9 p3 A0 ]6 y f+ y8 w* H. B% J- z公仔箱論壇 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much