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材料+ h6 Q8 s& w; A- k- f8 g
薄牛肉 15片、鮮蘆笋 18條（切條）、京葱 1條（切條）、甘笋條少許、蠔油 1湯匙、豉油 1湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 1茶匙、水 150毫升
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1.將蘆笋、甘笋及京葱放上牛肉片捲起，在捲口位塗上少許生粉封口。! a" A/ L$ C5 m' {5 S' |! S
# O& Y8 H8 E0 X$ E1 e) @ E5.39.217.772.將水、蠔油、豉油、糖及生粉拌勻成芡汁。
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3.開大火燒熱鑊下油，將牛肉卷下鑊煎至兩面少許金黃色，加芡汁，煮滾起後熄火，加麻油後上碟，再淋上芡汁即成。0 [) i- G8 t; X( Q) O2 d5 j" p. x
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發表於 2009-10-22 06:20 AM
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