[中式食譜] 杞子鮮百合伴白切肉

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ h0 F0 J# T. E: z
5.39.217.77* z# a6 N5 R+ Y+ Z( B, c- N7 _9 |
5.39.217.772 d- k7 i! S' ^! @# ?0 V( E
  材料tvb now,tvbnow,bttvb; N* g: b$ H! T  W6 ~& _
五花腩肉 400克、粗鹽 1茶匙、鮮百合 4個、杞子 1茶匙（浸軟）、青椒 1/4個（切粒）、蒜茸 1茶匙、薑片數片、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.77$ m+ M% c2 C- M* H) |. h; S* z; h

; c. H7 v. i! \$ X5 Otvb now,tvbnow,bttvb7 z6 |; p0 E+ F" i3 {& n" E: H
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ }# m+ `8 N9 G' o3 \1 l) v7 S
1.將百合弄開後洗淨。煲滾水放入五花腩肉，用細火煮 20分鐘，撈起瀝乾水，用叉插孔，再抹上粗鹽醃20分鐘，然後掃走粗鹽，再薄薄塗上一層生粉，放入鑊用中火煎至金黃後盛起切片。
3 F1 ?6 I2 z/ B  w! Y( _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 H) d* _! ]$ \2 ^# k! W2 ^# w6 m7 b6 e
2.開中火燒熱鑊落油，下薑片、蒜茸、青椒、百合、杞子、糖及鹽快炒兜勻上碟，放切片肉即成。
2 ?# O' ^: ~( M! ~" n
" p% [# F: ~+ M$ _/ v7 Rtvb now,tvbnow,bttvb